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名稱 [2017級農學專業成考本第四學期期末復習題]

編號: 614
標題: 2017級農學專業成考本第四學期期末復習題
內容:  
河北科技師范學院豐南函授站
2017級農學專業成考本第四學期期末復習題
 
《農村經濟管理概論》復習題
 
1、農業勞動生產率提高促使了我國農村人口向非農產業的轉移。
2、由于社會再生產過程的特點,決定了農村經濟管理具有兩重性,即自然屬性和社會屬性。
3、農村經濟管理一般以農村社區為主要對象。
4、我國人均國民生產總值現已達到800美元。
5、決策是農村經濟管理的首要職能。
6、在農村經濟管理中正確處理國家、集體、個人三者之間的利益關系,這實質上是一個物質利益的問題。
7、物質文明的主要標志是生產力發展水平。
8、進行農村經濟管理,不僅要講求經濟效益,還要講求社會效益和生態效益的統一,即所謂整體效益問題。
9、進行農村經濟管理要遵循責、權、利相結合的原則,其中權利是第一位的,責任是前提。
10、經濟立法解決經濟管理中的有法可依的問題。
11、“賣糧難”出現在買方市場的時候。
12、國家對漁業的監督管理,實行統一領導,分級管理。
13、農村經濟管理的法律方法具有權威性、規范性、強制性、穩定性的特點。
14、村集體經濟組織的財務公開,應該主要以填寫財務公開欄的形式公布。
15、戰略決策是指影響全局活動和長遠發展的重大問題的決策。
16、對確定型決策來說,一個方案只有一種確定的結果。
17、高層領導者的決策主要是解決全局性的重大問題,因而多屬戰略決策和非程序化決策
18、企業的生產經營活動的目的是取得經濟效益,因而決策必須掌握經濟性原則。
19、土地的農民集體占有關系是社區合作經濟組織賴以建立的基礎。
20、農村社區合作經濟的積累功能是管好、用好社區集體資產,增加集體積累,創造就業機會。
21、股份合作制作為一種股份制與合作制相結合的新型經濟組織形式,有別于單純的股份制和單純的合作制,也不是股份制和合作制的簡單疊加
22、社員通過承包土地,對集體所有的土地有了占有權、支配權、使用權。
23、農業合作社實行集體統一經營和家庭分散經營兩個經營層次,是兩個有獨立經營決策權的經濟實體。
24、發包方享有對標的的所有權。
25、違反國家法律、法規和政策的合同為無效合同。
26、過錯責任原則是指由主觀過錯導致的違約行為,要承擔責任。
27、實際履行原則是指一方當事人違約予以處罰后,如果對方提出繼續履行合同,合同仍要繼續履行,不能以處罰代替合同履行。
28、處理承包合同糾紛要依調解為主、仲裁為輔的原則。
29、農村集體土地實行家庭承包經營,是一項長期不變的政策。
30、長期投資。是指不準備隨時變現,持有時間在1年以上的有價證券以及超過1年的其它投資。
31、農村經濟的變化趨勢:(1)農村人口向非農產業轉移的趨勢。(2)農村生態環境由惡性循環轉向良性循環。(3)科技進步對經濟增長的作用日趨加強。(4)經濟管理體制從以行政管理為主轉向以經濟手段管理為主的發展趨勢。
32、科學的決策,在農村經濟管理中具有十分重要的作用:
(1)科學決策是保證農村經濟發展的重要條件
(2)科學決策是農村經濟管理工作的核心,是執行其它管理職能的基礎。
(3)科學決策是提高領導水平的重要關鍵
(4)科學的經濟決策有利于加強農村經濟的民主管理。
33、農村經濟決策的原則
(1)整體性原則。即以決策的整體的、全局的利益為目標,用系統的觀念和方法來協調各個局部的利益,使各個局部的優化統一在全局的優化之中。
(2)最佳性原則。即決策方案必須最佳,能夠充分地、合理地、有效地利用各種人力、物力、財力等資源。
(3)可行性原則。即農村經濟決策必須符合客觀規律和農村的客觀實際情況,使決策方案切實可行,能夠順利實施。
(4)民主性原則。是農村經濟決策合理、切實可行的重要保證。
34、農村社區合作經濟的基本功能
(1)協調功能: 協調社區內部資源的使用以及為社區的總體發展提供各種公共物品,以解決農業生產活動中存在的大量的外部效應問題,實現資源的合理配置,并且興辦各種公益、福利事業,為社區的社會發展創造條件。
(2)分配功能: 在社區內部調節農民的收入再分配,主要是通過“以工補農”、“以工建農”以及提供社區化服務等方式,保護農業這一弱質產業,促進農業生產的持續、穩定發展。
(3)積累功能 : 管好、用好社區集體資產,增加集體積累,創造就業機會。
(4)中介功能 : 成為社區成員與市場進行交易活動的中介。
(5)監督功能: 作為國家的代理人,監督農戶完成國家的定購合同,保證完成國家定購的農產品交售任務和鄉鎮統籌費的上繳任務。
35、家庭聯產承包責任制具體表現
(1)社員通過承包土地,對集體所有的土地有了占有權、支配權、使用權。家庭承包經營后,仍然保持著土地的集體所有制,農戶所獲得的僅是土地的經營權。
(2)農戶雖說是社區合作經濟的承包單位,但它已具有法人地位,是具有經營決策權的獨立經營自負盈虧的生產者,具有積累資金和再生產機能的經營實體。
(3)集體統一的經濟部分,仍然屬于全體社員集體所有。集體內部的各農戶之間、集體與農戶之間的勞動交換關系,則變成了獨立經營者之間的勞動交換關系。是以商品交換的形式代替了直接的勞動交換關系。
(4)在分配關系上,部分除了實行按勞分配,還可以實行按資分配,家庭經營收入則決定于家庭經營成果。
36、我國農村經濟管理的主要特點是:
(1)經濟結構具有綜合性的特征,主要表現為:以合作經濟為主體,多種經濟成分共存的新體制得到確立和發展;產業結構的綜合性,農村產業結構已不是單一的農業生產結構,而是擁有包括一、二、三產業全部內容的綜合結構。(2)農村經濟發展的階段性特征,主要表現是:農村經濟目標模式的選擇不能超越社會主義初級階段的總界限去尋求新的發展途徑;正如國民經濟的發展目標與發展的階段性相一致一樣,農村經濟目標模式必須融于農村經濟發展階段之中。
(3)農村區域性特征。農村經濟管理的地域是農村,即:不同區域范圍的農村在自然、地理、經濟環境、生產條件、技術水平、勞動者的素質等方面的不同,農村經濟的發展地域間存在著明顯的時間差異和空間差異;農村經濟管理的主要對象是農業,它嚴格地受各種自然因素的制約,表現為明顯的地域性;農村經濟管理的主體是農民,他們的素質還比較差,在文化水平、經營知識、思想觀念等方面與城市相比,其差距是明顯的。這也決定了我國農村經濟管理的復雜性和艱巨性。
37、農村微觀經濟決策是指農村各個企業或經濟組織,以至農戶在經營活動中對產、供、銷、人、財、物的決策。具體包括:
(1)生產決策。如企業的生產經營項目、經營方針、產品結構、生產規模、資源分配與利用方案、技術措施的選擇和確定等。
(2)投資決策。如投資方向的確定,投資項目、基本建設、企業改造、設備的購置與更新方案的選擇、確定等。
(3)供應決策。如原材料供應渠道的選擇,供應方式、采購時間、采購數量的確定等。
(4)銷售決策。產品銷售渠道、銷售方式、銷售范圍、銷售價格、儲運方式、產品包裝、商標和廣告等等的選擇和確定。
(5)財務決策。財務方面的決策,如資金籌集的來源、資金的構成、貸款的時機與數量、資金調度和使用策略、產品成本或投用目標、利潤分配等等的確定。
(6)組織與人事決策。如管理層次和職能機構的設置、責權的劃分,管理人員的選拔、考核、任免、獎懲制度的建立,職工的思想教育與技術培訓等問題的決策。
這類微觀經濟決策主要是由農村企業或經濟組織的領導層作出的,農民在從事家庭經營時,對上述有關問題,往往也需要獨立作出決策。
38、決策就是擇優。
39、科學決策是農村經濟管理工作的核心。
40、對確定型決策來說,一個方案只有一個結果。
41、影響全局活動和長遠發展的重大問題的決策,我們稱之為戰略決策。
42、農村經濟決策中,確定決策目標,要以解決的問題為依托。
43、農村經濟決策過程就是在眾多方案中選優的過程,但制定方案時,一般應該首先遵循創造性原則。
44、當客觀環境或主管條件發生變化,影響了決策目標的實現時,就要對決策目標進行修正,這叫做追蹤決策。
45、在盈虧平衡點時,企業的利潤水平應該是 等于零。
46、在企業經濟活動中,其固定總成本的數額隨產量的變化而保持不變。
47、風險型決策是以損益的期望值為標準進行決策的。
48、國務院批準的年森林采伐限額,每5年核定一次。
49、資產價值重估是指對集體企業資產中帳面價值與實際價值背離較大的主要固定資產的價值重新評定估算。
50、產權括財產所有權和與財產所有權相關的其他權利。
51、農村集體經濟審計是一種經濟監督。
52、農村集體經濟的審計準則除具備一般的審計工作準則外,還有其特殊性。
53、企業是為盈利而經營的經濟組織。
54、勞動合同,又稱“勞動契約”或“勞動協議”
55、全面質量管理是全員參加的管理。
56、投資是指舉辦企業時各投資方投入企業的可供支配使用的資本總額,包括投資者自有的貨幣資金和借入的貨幣資金;以建筑物、廠房、道路、機器、設備、工具、原材料及場地使用等實物形態投入的貨幣折價;以專有技術、專利權、土地使用權、商標權、服務標記等無形資產形成投入的貨幣折價等等。
57、全面質量管理是以預防為主的管理。優良的產品是設計和制造出來的,不是檢驗出來。根據這一原理,全面質量管理要求把管理工作重點從“事后把關”,轉移到“事先控制”來。
58、因不可抗力而違反勞動合同的法律責任。當事人一方主觀上沒有過錯,純粹因客觀上的不可抗力而違反合同,可以不負賠償責任,但有義務設法盡早通知對方,并取得有關主管機關對不可抗力的書面證明。
59、申請登記的工商企業應當登記的主要事項包括:
企業名稱及住所;(2)經濟性質;(3)生產經營范圍;(4)生產經營方式;(5)資金總額;(6)職工人數;(7)其他需登記的事項。
60、企業組建的可行性研究中組織體制的可行性。主要包括:一是合理的內部組織機構;二是稱職的管理人員、技術人員及其他職員;三是管理體制等等。
61、鄉鎮企業的生產過程的比例性和連續性較差。許多鄉鎮企業的原材料來自農業,而農業生產具有季節性,因而鄉鎮企業供產銷的波動就比較大,生產過程的比例性和連續性就較差。這對企業組織生產活動,加強經營管理增加了難度。
62、規模大的企業要求組織形式嚴密一些,復雜一些,可以采取股份有限公司和有限責任公司;規模小的鄉鎮企業,就可采取簡便易行的形式,比如合伙公司形式、業主經營的形式。
63、農村集體經濟審計的根本目的,是維護國家、農村集體經濟組織及農民的合法權益。因此,開展農村集體經濟審計必須走群眾路線,吸收民主理財人員參加,將專業審計監督和群眾民主監督結合起來。
64、農村集體經濟的審計機構,在上級政府和主管部門的領導下進行審計監督,有其相對獨立性。
65、產權各方對縣級調處或裁定結果仍有異議的,或者因情況不清及政策界限不明確的,列入“待界定資產”,在清產核資后由有關部門進一步協商解決。按規定已列為“待界定”的資產,在依法明確產權歸屬前,任何單位和個人不得擅自處置。
66、所謂資產所有者權益,就是所有者對歸屬于他的資產的獨占和壟斷的財產權利。
67、農村集體經濟組織直接投資形成的資產,必須歸集體經濟組織所有,并由集體經濟組織收益。
68、確定性決策是對事件未來的自然狀態和影響結果已知條件下的決策
69、非確定性決策對事件未來發生的條件和結果不能肯定,不可控制,對各種結果出現的可能性無法估計,對方案的選擇也沒有確定的客觀的共同的準則。
70、風險型決策與非確定性決策類似,但是對各種結果出現的可能性大致可以估計出來,因而決策的結果往往受概率的影響。
71、農村專業合作經濟組織的現實作用
(1)提高了農戶進入市場的組織化程度
(2)農業社會化服務體系的重要組成部分
(3)農業產業化經營的一種重要類型和載體
(4)增加了農民收入,有利于農民共同致富
(5)有利于提高農民的科學文化素質
72、壯大農村集體經濟有必要性
(1)集體經濟是實現共同富裕的根本保證
(2)集體經濟是家庭經濟沿社會主義方向發展的保障
(3)集體經濟的存在與發展壯大,有利于農業生產的發展
(4)壯大集體經濟和統一經營層次
(5)集體經濟是發展農村公用事業、建設精神文明的經濟支柱
73、農業承包合同是指在實行家庭承包經營過程中,農村集體經濟組織(或村民委員會、村民小組)與其成員為了發包、承包農民集體所有的的土地等生產資料(包括依法確定給集體長期使用的國有自然資源),明確相互的權利義務關系而訂立的協議。
74、規范的農業承包合同應該同時具備這些起碼的條件:
(1)標的必須是集體所有或者國家所有但依法確定給集體長期使用的;
(2)合同雙方是集體經濟組織與其成員或按承包合同規范簽訂協議的外部單位和個人;
(3)承包關系是聯結雙方的紐帶。
75、農民收入偏低的深層原因
國家政策及體制因素,落后的二元經濟結構,農民財政投入的有限和農村金融制度安排的缺陷,鄉鎮企業和非農產業的收入已成為農民收入增加的重要來源,第三產業發展不充分和農民自身素質有限,城鎮化水平低,農民負擔重,加入WTO的沖擊
76、農村經濟管理原則是指人們在對農村經濟活動的管理過程中所遵循的法則。進行農村經濟管理應堅持以下原則:
(1)整體效益原則,是指包括經濟效益、社會效益和生態效益在內的各種效益的統一及其效應。農村經濟管理的整體效益原則就是要從農村經濟和農村社會整體出發,尋找三大效益在不同情況下的最佳組合點,推動農村經濟的發展。(3分)
(2)民主管理原則,農村經濟管理不僅要依靠管理人員在長期的實踐中積累的智慧和經驗,而且還必須在充分發揮各行各業的專家、能人志士以及不同層次的生產、經營者智慧和才能。
(3)利益協調原則,就是要正確處理好國家、集體和個人三者之間的關系,包括全部生產過程的生產、分配、交換、消費環節和人、財、物、產、供、銷等方面的關系。國家、集體和個人三者關系的實質是一個物質利益的問題。
(4)物質文明和精神文明互相促進的原則,一般說來,物質文明的主要標志是生產力的發展水平,表現為人們物質生產的進步和物質生活的改善;精神文明的主要標志是科學文化和倫理道德的發展水平,它具體地表現為教育、科學、文化知識的發展和人的思想、政治、道德水平的提高。
物質文明是精神文明的基礎和源泉,而精神文明又是物質文明的必要條件和保證。
(5)建立健全責、權、利相結合的責任制原則。責、權、利相結合是指在經濟管理工作中正確劃分經濟活動的各個方面的責任、權力和經濟利益關系的問題,并使各方面密切配合,協調一致。責任、權力、利益三者是相互依存、相互制約,密切聯系,缺一不可。責、權、利三者結合,責任是前提,是第一位的,權力是實現責任、獲得利益的保證,利益則是盡責盡能的動力,只有建立和健全責、權、利相結合的經濟責任制度,才能使經濟管理工作取得良好的效果。
77、農村集體經濟審計的應遵循的準則
審計準則是審計工作必須遵循的準繩和行為規范。農村集體經濟的審計準則除具備一般的審計工作準則外,還有其特殊性。這些準則是:
(1)獨立性原則。農村集體經濟的審計機構,在上級政府和主管部門的領導下進行審計監督,有其相對獨立性。
(2)合法性原則。開展農村集體經濟審計工作是按照黨中央、國務院要求進行的,也是按照審計法律、法規的規定開展的審計活動,作出審計結論。在審計中每一項審計依據和結論都要按照法律規定進行。否則,沒有法律依據作出的審計結論不具備合法性。
(3)客觀性原則。開展農村集體經濟審計,一定要以事實為依據,如實反映經濟活動的本來面目,審計調查和審計結論都不能有任何偏見。審計工作人員必須堅持原則,客觀公正,真實反映審計結果。
(4)群眾性原則。農村集體經濟審計的根本目的,是維護國家、農村集體經濟組織及農民的合法權益。因此,開展農村集體經濟審計必須走群眾路線,吸收民主理財人員參加,將專業審計監督和群眾民主監督結合起來。
(5)權威性原則。審計的權威性是搞好農村審計的關鍵,也是樹立審計形象的重要保證。如果審計結論不能起到監督和改正的作用,那么審計也就失去了意義。
78、家庭聯產承包責任制是社員通過承包土地,對集體所有的土地擁有了占用權、支配權、使用權。
79、我國家庭農業生產規模很小,全國平均每戶承包土地7 畝左右,因此市場競爭能力弱。
80、在統分結合的雙層經營體制中,合作社一般用合同的形式確定劃分兩個經營層次的經營內容。
81、發展集體經濟一般重點應放在發展村集體經濟上,因為我國合作經濟中,村一般是個自治組織。
82、我國農業生產的自給性比重大,再加上按人口平均承包土地的操作,當溫飽問題解決以后,容易使農民產生小富即安的思想。
83、農業承包合同出現糾紛,在糾紛復雜一時難以處理好時,應該先恢復生產,逐步處理糾紛
84、農村土地承包提倡在承包期內實行增人不增地,減人不減地的原則。
85、在農村土地承包過程中,沒有留機動地的地方,原則上都不應留機動地;已經留有機動地的地方,必須將機動地面積嚴格控制在耕地總面積的5% 之內,其承包金必須納入農民上繳的提留統籌的范圍之內。
86、農村耕地承包一般以家庭承包方式為主。
87、簽訂農業承包合同時,合同要一式3 份,且這幾份同樣具有法律效力。
88、編制集體資產清產核資報表不是清產核資的一個單獨階段,但集體資產清產核資的每個階段都要編制有關的報表,每個階段的集體資產清產核資報表反映了該階段的工作成果。
89、在“誰擁有資產所有權誰負責清查、全面徹底清查、準確無誤清查”三項原則的指導下,清查資產工作要先確定一個合理的清查時間點和清查時間,采用“倒扎帳”的方法進行資產清查。
90、非經營性資產是指那些不投入到生產經營過程,而是由行政、事業單位占有、使用的集體資產。
91、遞延資產是指不能全部計入當年損益,應當在以后年度內分期攤銷的各項費用,包括開辦費、租用固定資產的改良支出等。
有價證券管理制度是村集體經濟組織應建立有價證券登記簿,詳細記載有價證券的名稱、券別、購買日期、號碼、數量和金額。有價證券要有專人管理。
92、嚴格執行產品物資的盤點核對制度,定期對存貨進行盤點核對,做到帳實相符。年度終了前必須進行一次全面的盤點清查。
93、現金出納員不登記會計記錄,非現金出納員不得管理現金。
94、在進行財務公開以前,應有民主理財小組參加,對村集體經濟組織的全部財產、債權、債務和有關帳目進行一次全面的核實。
95、收入分配的匿名原則是指不關心每個具體的人的收入,只關心一個經濟體的整體收入分配狀況。
96、土地承包經營權流轉過程中,應該堅持流轉期限不得超過承包合同規定的承包期限。
97、承包期滿,承包人對原承包的土地、山嶺、草原、荒地、灘涂、水面享有優先承包權。
98、在承包期內承包土地被依法征用和占用的,有權依法獲得相應的補償。
99、承包土地連續棄耕撂荒兩年以上的,發包方有權終止合同,收回承包土地重新發包。
100、土地承包提倡在承包期內實行“增人不增地、減人不減地”。
101、簽訂農業承包合同時,合同要一式三份,且這三份同樣具有法律效力。
102、合同被確認無效后,尚未開始履行的,不得履行。
103、處理承包合同糾紛要依調解為主、仲裁為輔的原則。
104、發展集體企業是壯大集體經濟的主要途徑。
105、股份平等性是指每一股份代表一定的金額,每股的金額均等劃分。種類相同的股份所代表的權利和義務原則上是相同的。
106、責、權、利三者結合,責任是前提,是第一位的,權力是實現責任、獲得利益的保證,利益則是盡責盡能的動力,只有建立和健全責、權、利相結合的經濟責任制度,才能使經濟管理工作取得良好的效果。
107、村集體經濟組織財務公開的內容一般包括:
(1)村集體經濟組織的財務計劃。(2)村集體經濟組織的各項收入(3)村集體經濟組織的各項支出。(4)村集體經濟組織的各項財產。(5)村集體經濟組織的債權債務情況。(6)村集體經濟組織的收益分配情況。(7)農戶承擔的集資款、水費、電費、勞動積累工、義務工及以資代勞等情況。
108、答:土地承包經營權流轉的原則
(1)平等協商,自愿有償。
(2)流轉期限不得超過承包合同規定的承包期限。
(3)經發包方備案或同意,并堅持土地集體所有和不改變土地農業用途。
(4)在同等條件下,本集體經濟組織成員享有優先權。
109、答:農村集體資產所有權界定的原則
(1)誰投資,誰所有。我們在界定農村集體資產的所有權時,必須充分考慮這一原則,即從資產的原始來源入手,界定所有權。
(2)維護資產所有者權益。所謂資產所有者權益,就是所有者對歸屬于他的資產的獨占和壟斷的財產權利。
(3)以事實為依據,以法律為準繩。財產所有權是法律加以維護和硬化的最高占有權。
110、答:企業是市場經濟中具有一定數量的生產經營者和物質條件,以盈利為目的,從事獨立的商品生產或者商品流通等經營活動的經濟組織,是現代社會的一個經濟細胞,是生產社會化和商品經濟的產物。企業具有以下基本屬性:
第一,經濟性。第二,營利性。第三,獨立性。
111、答:勞動合同的內容:
(1)在生產上應當達到數量指標,質量指標,或應當完成的任務。
(2)試用期限和合同期限。
(3)生產、工作條件和技術培訓要求。
(4)勞動報酬和保險、福利待遇。
(5)勞動紀律。
(6)違反勞動合同者應當承擔的責任。
(7)雙方認為需要規定的其他事項。
112、答:農業產業化經營,是以市場需求為導向,以家庭承包經營為基礎,通過龍頭企業及各種中介組織的帶動,將農業的產前、產中和產后各環節聯結為完整的產業鏈條,實行多種形式的一體化經營的“利益共享、風險共擔”的經濟利益共同體,是一種新型、現代化農業經營形式。
113、(1)盜伐森林或者其他林木,以立木材積計算不足0.5立方米或者幼樹不足20株的,由縣級以上人民政府林業主管部門責令補種盜伐株數10倍的樹木,沒收盜伐的林木或者變賣所得,并處盜伐林木價值3倍至5倍的罰款。
(2)盜伐森林或者其他林木,以立木材積計算0.5立方米以上或者幼樹20株以上的,由縣級以上人民政府林業主管部門責令補種盜伐株數10倍的樹木,沒收盜伐的林木或者變賣所得,并處盜伐林木價值5倍至10倍的罰款。
(3)濫伐森林或者其他林木,以立木材積計算不足2立方米或者幼樹不足50株的,由縣級以上人民政府林業主管部門責令補種濫伐株數5倍的樹木,并處濫伐林木價值2倍至3倍的罰款。
(4)濫伐森林或者其他林木,以立木材積計算2立方米以上或者幼樹50株以上的,由縣級以上人民政府林業主管部門責令補種濫伐株數5倍的樹木,并處濫伐林木價值3倍至5倍的罰款。 
114、動物疫情是指對動物傳染病、寄生蟲病等疫情的監測、報告和發布以及疫情的控制和撲滅的管理。
動物疫病分成三類:一類疫病;二類疫病;三類疫病。
國務院畜牧獸醫行政管理部門統一管理并公布全國動物疫情,也可以根據需要授權省、自治區、直轄市人民政府畜牧獸醫行政管理部門公布本行政區域內的動物疫情。任何單位或者個人發現患有疫病或者疑似疫病的動物,都應當及時向當地動物防疫監督機構報告。動物防疫監督機構應當迅速采取措施,并按照國家有關規定上報。任何單位和個人不得瞞報、謊報、阻礙他人報告動物疫情,對于瞞報、謊報或者阻礙他人報告動物疫情的,《中華人民共和國動物防疫法》第6章第53條還規定了具體的法律責任和處罰辦法。
發生一類動物疫病時,當地縣級以上地方人民政府畜牧獸醫行政管理部門應當立即派人到現場,劃定疫點、疫區、受威脅區,采集病料,調查疫源,及時報請同級人民政府決定對疫區實行封鎖,將疫情等情況逐級上報國務院畜牧獸醫行政管理部門。縣級以上地方人民政府應當立即組織有關部門和單位采取隔離、撲殺、銷毀、消毒、緊急免疫接種等強制性控制、撲滅措施,迅速撲滅疫病,并通報毗鄰地區。在封鎖期間,禁止染疫和疑似染疫的動物、動物產品流出疫區,禁止非疫區的動物進入疫區,并根據撲滅動物疫病的需要對出入封鎖區的人員、運輸工具及有關物品采取消毒和其他限制性措施。疫區范圍涉及兩個以上行政區域的,由有關行政區域共同的上一級人民政府決定對疫區實行封鎖,或者由各有關行政區域的上一級人民政府共同決定對疫區實行封鎖。
發生二類動物疫病時,當地縣級以上地方人民政府畜牧獸醫行政管理部門應當劃定疫點、疫區、受威脅區。縣級以上地方人民政府應當根據需要組織有關部門和單位采取隔離、撲殺、銷毀、消毒、緊急免疫接種、限制易感染的動物、動物產品及有關物品出入等控制、撲滅措施。
發生三類動物疫病時,縣級、鄉級人民政府應當按照動物疫病預防計劃和國務院畜牧獸醫行政管理部門的有關規定,組織防治和凈化。疫點、疫區、受威脅區和疫區封鎖的解除,由原決定機關宣布。
發生人畜共患疫病時,有關畜牧獸醫行政管理部門應當與衛生行政部門及有關單位互相通報疫情。畜牧獸醫行政管理部門、衛生行政部門及有關單位應當及時采取控制、撲滅措施。
 
《植物保護技術上(昆蟲)》復習題
一、基礎知識
1、 蝗蟲的后足是:跳躍足  
2、昆蟲的氣門多位于昆蟲的腹部兩側,請問,氣門屬于:呼吸系統
3、有一昆蟲,已經脫了三次皮,,請問該昆蟲應處在幾齡?4齡
4、蝗蟲的前翅是.覆翅
5、蟬的口器是:刺吸式口器  
6、螳螂的前足是:捕捉足    
7、蜜蜂的前足是:步行足             
8、螻蛄的前足是:開掘足
9、蝶和蛾的前后翅都是:鱗翅
10、蝶和蛾的口器是:虹吸式口器
11、甲蟲的前翅為:鞘翅     
12、蝽象的前翅是:半鞘翅   
13蜂的前后翅是:膜翅     
14、蠅的后翅是平衡棒
15、屬于排泄器官的是:馬氏管   
16、蝗蟲的變態屬于:漸變態
17、蝶和蛾屬于:全變態      
18、 螨是屬于哪個綱:蛛形綱    
19、家蠅的幼蟲屬于 無足型
20、下列哪些蟲的口器著生位置是屬于后口式 蚜蟲 
21、步甲的口器著生位置式屬于哪種類型 后口式           
22、下列那些不是觸角的組成部分.基節            
23、蜂的連鎖器屬于哪種類型. 翅褶型  
24、蟬的連鎖器屬于哪種類型.翅鉤型 
25、觸角和附肢等膠貼在蛹體上,不能活動,腹節多數或全部不能扭動,這種蛹為 被蛹   
26、蚜蟲是屬于哪種類型的孤雌生殖: 永久性的孤雌生殖
27、中腸來源于哪個胚層? 內胚層
28、一個肌節的長度等于:1/2 I+A+1/2I
29、蠅類特有的觸角類型是:具芒狀 
30、金龜子的觸角類型是:鰓片狀  
31、雄蚊子的觸角是: 環毛狀    
32、蜜蜂的觸角是 :肘狀   
33、蝶類的觸角是:棍棒狀
34、蝗蟲的觸角是:絲狀 
35、蟬的觸角是:剛毛狀  
36、昆蟲的體壁是由:皮細胞層 、底膜 、表皮層組成的。
37、昆蟲呼吸作用主要是由擴散作用 和通風作用方式完成的。
38、下面那些物質屬于昆蟲的內分泌器官分泌的內激素(腦激素 、脫皮激素)         
39、昆蟲的頭部可分為額唇基區、顱側區 、.后頭區和次后頭區  、 頰下區 區域
40、昆蟲的觸角可分為.柄節 、 梗節 、  鞭節 
41、昆蟲血液的功能有: 運輸養料和廢物、 免疫作用 、愈傷作用
42、昆蟲的呼吸方式有:氣管系統呼吸   、體壁呼吸、氣管鰓呼吸 、氣泡和氣膜呼吸
43、昆蟲的中樞神經系統包括: 腦 .腹神經索  
44、下列哪些是屬于觸角的功能:嗅覺  、觸覺 .聽覺  
45、下面激素中性激素 、腦激素 、脫皮激素 、追蹤激素 屬于昆蟲的內分泌器官分泌的內激素。
46、昆蟲胎生類型可分為:卵胎生、腺營養胎生、血腔營養胎生、偽胎盤營養胎生
47、下列是來源于外胚層的有:前腸 、后腸、 生殖器
48、下列昆蟲的幼蟲屬于寡足型幼蟲的有:金龜子、瓢蟲
49、 昆蟲的中樞神經系統包括: 腦 、腹神經索 、 圍咽神經  
50、具有排泄功能的有:馬氏管 、體壁和消化道、 脂肪體、下唇腺和圍心細胞
51、昆蟲體內的重要內分泌器官有:腦神經分泌細胞、心側體、 咽側體、前胸腺
52、數量變動的種群特征包括: 種群密度、出生率和死亡率、增長率和遷移率     種群平均壽命
53、昆蟲觸角的功能有: 聽覺、 嗅覺、 觸覺
54、下列昆蟲的幼蟲屬于無足型幼蟲的有:蠅、 蜂    
55、昆蟲獲得水的方式有:從食物中取得、  直接飲水、 通過體壁吸水、 利用代謝水
56、昆蟲失水方式有:通過消化、排泄系統 、通過呼吸、 通過體壁 
57、下列屬于昆蟲外激素的是. 告警外激素、 蛻皮激素  、保幼激素
58、咀嚼式口器包括:上唇和下唇 、上顎和下顎、 舌  
59、下唇包括哪幾部分:前頦和后頦、內顎葉和外顎葉、下唇須
60、昆蟲的氣門著生在: 胸部、 腹部
61、薊馬的口器式屬于哪種類型:刺吸式 、 銼吸式 
62、下列昆蟲屬于漸變態的是: 蝗蟲、 蟬、蝽象   
63、下列昆蟲屬于全變態的是: 蜂、 蟬、 蝶、 金龜子
64、下列昆蟲的幼蟲屬于寡足型幼蟲的有瓢蟲
65、下列昆蟲的幼蟲屬于多足型幼蟲的有 :葉蜂、 蛾  
66、下列昆蟲的蛹屬于被蛹的有 蝶    蛾   
67、昆蟲的休眠是由于下列哪些因素引起的:高溫 、低溫
68、屬于刺吸式口器的有:蟬 、蚊子  
69、在具翅胸節的背板上存在哪些溝:前脊溝 、 前盾溝 、 盾間溝
70、翅可以分為哪些區:臀前區、   臀區、  腋區、 軛區
71、下列昆蟲中,觸角屬于絲狀的是:蝗蟲、蟋蟀 、 蝽象
72、下列不是昆蟲的有:蜘蛛 、螨 、 線蟲
73、下列屬于縱脈的有 :Cu脈、   M脈、 R脈 
74、 屬于昆蟲消化道的有: 前腸   胃盲囊  馬氏管  回腸
75、下列屬于昆蟲肌細胞的組成部分的有: 肌纖維    核  肌漿 . 肌膜
76、孤雌生殖:昆蟲的卵不經過受精就能發育成新個體的現象。
77、胚后發育:是從卵孵化出幼體開始到成蟲性成熟的整個發育過程。
78、世代交替:是指一些多化性昆蟲在年生活史中出現兩性生殖世代和孤雌生殖世代有規律的交替進行的現象。
79、遷飛:是某種昆蟲成群而有規律地從一個發生地長距離地轉移到另一個發生地的現象。
80、多型現象:是指一種昆蟲的統一蟲態的個體、體型和體色等外部形態方面存在明顯差異的現象。
81、微氣管:昆蟲的氣管由粗到細進行分支,當分支到直徑為2~5um時,伸入一個掌狀的端細胞,然后由端細胞再形成一組直徑在1um以下末端封閉的氣管為微氣管。
82、世代:昆蟲的新個體(卵或幼蟲或稚蟲或若蟲)自離開母體到性成熟產生后代為止的發育過程叫生命周期,通常稱這樣的一個過程為一個世代。
83、休眠:是由不良環境條件直接引起的,當不良環境條件消除后昆蟲能馬上恢復生長發育的生命活動停滯現象。
84、雌雄二型:同種的雌雄個體除生殖器官的結構差異和第二性征的不同外,在大小,顏色,結構等方面存在明顯差異的現象。
85、 信息素:又稱外激素,是由一種昆蟲個體的分泌腺體所分泌到體外,能影響同種其他個體的行為、發育和生殖等的化學物質,具有刺激和抑制兩方面的作用。              
86、突觸:神經元之間的聯接點,神經傳導的聯絡區。
87、脫皮:昆蟲自卵中孵化出來后隨著蟲體的生長,經過一段時間,重新形成新表皮而將舊表皮脫去的過程。
88、遷飛:某種昆蟲成群而有規律地從一個發生地長距離地轉移到另一個發生地地現象。
89、 后生分節:在成蟲體壁的骨化過程中,相當于初生分節的節間褶也骨化了,里面形成前內脊,骨前一未經骨化的窄環,稱為體節的分界,這種因體壁骨化而產生的分節方式稱次生分節。            
90、脈序:又叫脈相,翅脈在翅面上的分布形式。
91、滯育 :由光周期引起的生長發育暫時停止的現象,一旦進入滯育,必須經過一定條件的刺激,昆蟲才能在回到合適的光周期時繼續生長發育。
92、抗生性:食物不能全面滿足昆蟲營養上的需求,或含有對昆蟲有毒的物質.或缺少一些對昆蟲特殊需要的物質,因而昆蟲取食后發育不良,壽命縮短,生殖力減弱,甚至死亡;或者由于昆蟲的取食刺激而受傷部位產生化學變化或組織上的變化而抗拒昆蟲繼續取食。
93、耐害性:有些植物在被害蟲為害后具有很強的增殖和恢復能力,能顯著減輕被害的損失。
94、不選擇性:植物不具備昆蟲產卵或刺激取食的特殊化學物質或物理性狀;食物具有拒避產卵或抗取食的特殊化學物質或物理性狀;或者昆蟲的發育期與食物的發育期不適應而不被取食為害。
95、 滯育:由光周期引起的生長發育暫時停止的現象,一旦進入滯育,必須經過一定條件的刺激,昆蟲才能在回到合適的光周期時繼續生長發育。
96、羽化、成蟲從它的前一蟲態脫皮而出的現象,稱為羽化
97、昆蟲的消化道起源于外胚層的部分是 前腸  和 后腸  ,起源于內胚層的部分是 中腸 , 中腸 是分泌消化酶、消化食物和吸收養分的主要部位。
98、根據受精的機制,昆蟲的生殖方式分為  兩性生殖  和  孤雌生殖  ,其中 孤雌生殖 更有利于昆蟲種群適應環境、擴大分布而維持物種的延續。
99、昆蟲的變態的類型包括 增節變態 ,表變態,原變態 ,不完全變態 ,和 完全變態  。
100、昆蟲遇到不良環境條件時,生命活動出現的停滯現象,根據引起和解除的條件可分為休眠和滯育。其中光周期是引起滯育的主要外界生態因子。
101、足和翅昆蟲主要運動器官。
102、昆蟲種的學名由兩個拉丁詞或拉丁化的詞構成,第一個為屬名 ,第二個為 種名。
103、同翅目牙科區別于其他科最顯著的特征是  腹管  和  尾片  的存在。
104、昆蟲的主要循環器官主要包括:背血管、背隔 和  輔博器  以及  腹隔  。
105、神經元根據功能分可分為  感覺神經元  ,  運動神經元   ,   聯系神經元和神經分泌細胞   四種類型。
106、體壁肌按肌原纖維的形狀和排列方式分為 管狀肌 ,束狀肌 ,纖維狀肌   三種。
107、復眼是昆蟲的主要視覺器官,由不同數目的小眼組成,后者由角膜,角膜細胞, 晶體, 視桿四部分組成。
108、昆蟲刺吸式口器口針是由上顎和下顎的內顎葉演變來的,包藏口針的喙是由下唇延伸而成的。
109、昆蟲的頭式類型及其特點?
  昆蟲的頭式有三種類型:
(1)下口式:口器著生并伸向頭的下方,特別適合啃食植物葉片,莖桿等。大多數具有咀嚼式口器的植食性昆蟲和一少部分捕食性昆蟲的頭式屬于此類,是比較原始的一類頭式。
(2)前口式:口器著生并伸向前方,大多數具有咀嚼式口器的捕食性昆蟲,鉆蛀性昆蟲屬于此類。頰與后頰擴大并向前延伸,后幕骨陷前移,在后幕骨陷與后頭控之間形成外咽片,有些昆蟲的外咽片與下唇無明顯的界限而合成咽頰,有時外咽片因后頰延伸而變窄,只留下一條外咽縫。
(3)后口式:口器伸向腹后方。大多數具有刺吸式口器昆蟲的頭式屬于此類型。后口式是昆蟲為在不取食時保護長喙而形成的,當取食時可以將喙伸向下方或前方。
110、昆蟲圍食膜的主要功能:
(1)包圍食物,保護中腸細胞免受食物中的固體顆粒擦傷,其作用與哺乳動物的胃(及腸)粘膜相類似。
(2)有顯著的選擇通透性,允許消化酶和已消化的食物成分透過,不允許食物中未消化的蛋白質和碳水化合物等透過。
(3)圍食膜還具有保存酶的功能。
101、全變態的幼蟲還有各種不同的類型,可以根據幼蟲的類型來識別某些類別的害蟲.幼蟲大體上可以分為四類:
   原足型:這一類的代表是膜翅目錐尾目錐尾部尤其是其中的寄生性幼蟲。其很像一個發育不完全的胚胎,腹部分節或不分節,胸足和其它附肢只是幾個突起,這是由于它們生活在寄生的卵或體內,可以在孵化后繼續獲得充分的營養。
   多足型:這類幼蟲的特點是除具有發達的胸足外,還具有腹足或其它腹部附肢。鱗翅目的蛾和蝶類的幼蟲,如蘋果卷葉蛾、梨大食心蟲等幼蟲和膜翅目的葉蜂幼蟲和梨實蜂的幼蟲等。
    寡足型:這類幼蟲具有發達的胸足,但沒有腹足或其它腹部附肢,一般鞘翅目的幼蟲屬這一類,如金龜子、叩頭蟲的幼蟲等。
   無足型:這類幼蟲沒有行動器官,有時甚至連頭部也退化,如許多蠅類的幼蟲和鞘翅目中的象鼻蟲的幼蟲、天牛的幼蟲等。
102、為什么昆蟲綱能在地球上如此繁榮地發展?
    (1)、昆蟲是無脊椎動物中唯一有翅的動物,飛行給昆蟲在覓食、求偶、避敵和擴大分布等都帶來莫大的好處。(2)、昆蟲身體一般較小,只需少量食物即可維持生長發育。如一張白菜葉可給幾千頭蚜蟲生活。3)、昆蟲口器類型的分化,特別是從吃固體食物變成吃液體食物,大大擴大了食物范圍。(4)、昆蟲有驚人的生殖能力。因而在環境多變,天敵眾多的自然情況下,即使自然死亡率達到90%以上,也能保持它一定的種群數量水平。
103、昆蟲的體色包括
  (1)色素色:也稱化學色,是由蟲體一定部位存在某些化合物而產生,這些物質吸收某種光波反射其它光而形成各種顏色。這些物質同多半是新陳代謝的產物,如黑色素、嘌呤色素等。(2)結構色:也稱光學色,發生于表皮。由于昆蟲表皮結構性質示同,而發生光的干涉、衍射而產生各種顏色。用沸水和漂白粉不能使其退色和消失。(3)混合色:色素色和結構色。
6、休眠和滯育各有何特點?引起和解除滯育的條件有哪些?
    休眠:是由不良環境條件直接引起的,當不良環境條件消除后昆蟲能馬上恢復生長發育的生命活動停滯現象。
滯育:由環境條件引起的,但通常不是由不良環境條件直接引起的,當不良環境條件消除后昆蟲也不能馬上恢復生長發育的生命活動。引起滯育的外界因子主要是光周期,溫度,濕度和食物等,內在因素為激素。進入滯育的昆蟲要經過一定時間的滯育代謝才能解除滯育,溫度、濕度和光照是解除滯育的重要因子。
104、昆蟲綱的基本特征有哪些?
(1)體軀由若干環節組成,這些環節集合成頭、胸、腹三個體段。
(2)頭部是取食與感覺中心,具有口器和觸角,通常還有復眼及單眼。
(3)胸部是運動與支撐中心,成蟲階段具有三對足,一般還有兩對翅。
(4)腹部是生殖與代謝中心,其中包含著生殖系統和大部分的內臟,無行走用的附肢。
105、昆蟲的呼吸方式有哪些?
    昆蟲的呼吸方式有:體壁呼吸、氣管鰓呼吸、氣泡和氣囊呼吸、氣門和氣管呼吸、寄生性昆蟲獨特的呼吸方式:依靠體壁的滲透作用從寄主體液或組織中攝取氧,或以氣門穿透寄主的體壁從大氣中獲取氧。
106、昆蟲口器類型有哪些?了解口器構造特點對指導防治有何意義?
     咀嚼式,刺吸式、虹吸式、舐吸式、刮吸式等;根據口器類型選擇藥劑,識別昆蟲。了解昆蟲口器類型的構造,在識別害蟲和防治害蟲上均有重要意義。可以根據不同類型的口器,判斷不同的被害癥狀,同時也可根據不同的被害癥狀,來確定是哪一類害蟲。各類不同的口器決定了不同的取食方法。咀嚼式口器昆蟲必須將固體食物加以切碎后才能進入腸道。在防治中就應用胃毒劑,但胃毒劑對刺吸式口器的害蟲則無效,因之只吸食植物內部的汁液,因而應用觸殺劑。
107、昆蟲綱繁盛的原因?
   (1)有翅能飛翔。(2)體軀小且有外骨骼。3)繁殖能力強和生殖方式多樣化。(4)口器的分化和食性多元化。(5)具變態和發育階段性。(6)適應能力強。
二、判斷題
1、昆蟲完成胚胎發育后,即進入胚后發育階段。胚后發育的特點是生長伴隨著脫皮和變態。
2、昆蟲完成一階段的發育所需要的溫度積累和時間的乘積是一個常數,這一規律叫做有效積溫法則。
3.有一昆蟲,咀嚼式口器,鞘翅,前足為開掘足。該昆蟲應屬螻蛄科昆蟲。
4.所有昆蟲都同時具有單眼和復眼。
5.背單眼為成蟲全變態的幼蟲所有。
6.側單眼為成蟲和全變態幼蟲所有。
7.昆蟲都具有三對胸足和兩對翅。
8.蟬和蚊的口器均具有4根口針。
9.馬氏管的功能是排除消化的廢物。
10.不一定每一胸節都有后背片。
11.幼體生殖不是屬于孤雌生殖。
12. 所有的昆蟲都有馬氏管。
13.昆蟲增大體型是通過吸水或增加內壓來加粗增大而不是通過延長身體的。
14.昆蟲真正的口是位于唇基的基部和舌之間
15.有一昆蟲,咀嚼式口器,覆翅,后足為跳躍足,產卵器劍狀。該昆蟲應屬蝗科昆蟲。
16.同種昆蟲的同一性別成蟲具有2種或更多種不同類型的個體的現象叫性二型現象。
17.昆蟲在成蟲期不需要取食。
18.成蟲是昆蟲一生中的最后一個階段,主要任務是交配和產卵。
19.幼蟲期是昆蟲唯一的取食時期。
20.昆蟲休眠主要受光周期控制。
21.鱗翅目幼蟲的咀嚼式口器的上唇與下顎和一般的咀嚼式口器式一樣的
22.在刺吸式口器取食過程中,喙伸入食物中起支撐作用.
23.蟬有兩個唧筒:食竇唧筒和咽喉唧筒
24.昆蟲下顎的軸節和莖節,下唇的后頦和前頦都相當于較原始的節肢動物附肢的基肢節
25.蠅類(如家蠅)幼蟲屬”無頭式”類型
26.具翅胸節腹板是屬于后生分節方式
27.昆蟲的翅是背板向兩側擴展成的側背葉發展而來的.
28.介殼蟲和雙翅目昆蟲的后翅退化為平衡棒。
29.昆蟲的食性具有可塑性。
30.一般認為昆蟲呼吸恒定溫區與生理最適溫區是一致的。
31.縱脈是從翅的前緣向后緣伸的翅脈。
32.橫脈是從翅的基部伸向外緣的翅脈。
33. 昆蟲的模式脈序就是毛翅目昆蟲的脈序。
(1.錯   2.錯  3.錯  4.錯  5.錯   6.錯  7.錯  8.錯  9.錯  10.對11.錯  12.錯  13.錯  14.對  15.錯  16.錯  17.錯  18.對  19.錯  20.錯21.錯   22.錯  23.錯  24.對   25.對   26.錯  27.對  28.錯 29.對  30.對)
 
《作物栽培技術(上)》復習題
第一章 緒論
 一、名詞解釋
1.農作物:狹義的農作物是指具有經濟價值被人們種植在大田中的植物, 即農田作物,也叫大田農作物,俗稱“莊稼” 。廣義的農作物是指凡是具有經濟價值而被人們栽培的植物。
2.農作物生產技術:是指根據農作物生長發育規律及農產品食用安全規范, 為獲得高產、優質的農產品,滿足市場的需要而采取的各種人工措施。
二、簡答題
1.通常農作物的分類方法有幾種?如何分類?
答: 按農作物的用途和植物學系統相結合分糧食作物、經濟作物、飼料和綠肥作物、藥用作物;根據農作物對溫度條件的要求,可把農作物分為喜溫作物和喜涼作物;根據農作物對光周期的反應,可把農作物分為長日照作物、短日照作物、中性作物和定日照作物;根據農作物對 CO2 同化途徑的不同,可把農作物分為碳三(C3)作物和碳四(C4)作物;根據農作物播種期不同,可把農作物分為春播作物、夏播作物和秋播作物及南方的冬播作物;按種植密度和田間管理方式不同,可把農作物分為密植作物和中耕作物。
農作物的分類不是絕對的,一種作物有多種用途。
2.簡述農作物生產的特點及其重要性。
答: 農作物生產的特點是(1)農作物生產的對象是活的生物體,故農作物生產具有不確定性;(2)農作物生產是關于初級農產品的生產技術;(3)農作物生產的空間與場所是露天性的農田,其涉及的環境很大程度上受 自然環境的影響,人類不易控制;(4)農作物生產技術是一門直接服務于農作物生產的綜合性應用技術。
3.農作物生產的重要性。
答:主要表現在: (1)農作物生產是國民經濟的基礎;(2)農作物生產涉及社會穩定和糧食安全。

第二章 作物產量與品質

第一節 作物產量及其形成

一、名詞解釋
1.作物產量: 作物產量是作物一生所生產的產品數量。作物產量通常分為生物產量和經濟產量。
2.生物產量:指作物一生中,即全生育期內通過光合作用和吸收作用,即通過物質和能量的轉化所生產和累積的各種有機物的總量,計算生物產量時通常不包括根系(產品為地下物的總量,計算生物產量時通常不包括根系 產品為地下器官作物除外)。 
3.經濟產量:是指栽培目的所需要的產品收獲量即一般所指的產量。
由于栽培目的不同,不同作物的主產品的器官不相同。同一作物栽培目的不同時,產量概念也隨之變化。
4.經濟系數或收獲指數:經濟產量占生物產量的比例,即生物產量轉化為經濟產量的效率。
5.葉面積指數:全田作物綠色總葉面積與土地面積的比。
6.指一定土地面積上光合產物中貯存的能量占照射到該土地上太陽輻射能的百分率。
7.光合強度:光合強度也稱光合速率,是指單位時間內單位葉面積吸收、同化二氧化碳的毫克數 (CO2mg/dm2/h)。
8.光合時間:作物的有效光合時間與作物的生育期長短、光照時數、太陽輻射強度及葉片有效功能期長短有密切關系。
二、簡答題
1.作物高產群體的特點。
答:作物高產群體的特點主要有:①產量構成因素協調發展,有利于保穗(果)增粒增重。②主莖和分枝(蘗)間協調進展,有利于塑造良好的株型,減少無效枝(蘗)的消耗。③群體與個體、個體與個體、個體內部器官之間協調發展。④生育進程與生長中心轉移、生產中心(光合器官)更替、葉面積指數(LAI)、莖蘗枝消長動態等諸進程合理一致。⑤葉層受光態勢好,功能期穩定,光合效能大,物質積累多,轉運效率高。
2.作物群體光能利用率不高的原因?
答:受內外多種因素的影響。光能利用率不高的原因主要有四個方面。 一是漏光損失,二是反射和透射損失,三是光飽和現象,四是環境條件不適宜。

第二節 作物品質及其形成

一、名詞解釋
作物品質的概念 作物產品的品質是指產品的質量,即達到人們某種要求的適合度,直接關系到產品的經濟價值。
二、簡答題
1.糧食作物品質?
答:糧食作物的品質可概括為營養品質、 加工品質及商品品質等
營養品質是指產品的營養價值的重要方面,它主要決定于產品的化學成分及其含量。加工品質和商品品質的評價指標隨作物產品不同而不同。商業品質是指農產品的形態,色澤,整齊度,容重及裝飾等,也包括化學物質的污染。
2.作物品質的形成過程?
答:包括(1)糖類的形成與積累(2)蛋白質的形成與積累 (3)脂類的形成與積累 (4)纖維素的形成與積累 (5)一些特殊物質的形成與積累: 煙堿、 硫甙、 單寧、維生素
3.遺傳因素對作物品質影響?
常規育種與作物品質的改良業已證明,作物品質的諸多性狀,例如形狀、大小、色澤、厚薄等形態品質,蛋白質、糖分、維生素、礦物質含量及氨基酸組成等理化品質,都受到遺傳因素的控制。因此,人們可以采用育種方法來有效地改良作物品質。
4.病蟲害對作物品質的影響?
答:(1)在受到病害危害時,作物的品質會降低。(2)蟲害 在受到蟲害危害時,作物的品質也會降低。例如,大豆籽粒受到食心蟲危害后,油分含量下降2.26%,而蛋白質則會提高1.70%。
5.提高作物品質的途徑?
答:主要有:選用品質優良產量高的品種;改善環境條件;對品種進行改良;提高栽培措施
6.目前我國種植的作物及其品種,從外國引進約占一半左右。

第三章 作物良種繁育

第一節 作物品種的審定與推廣

一、名詞解釋:
品種審定的概念: 品種審定就是根據品種區域試驗結果和生產試驗的表現,對參試品種 (系)科學、公正、及時地進行審查、定名的過程。

二、簡答題:

1.品種審定機構?

我國農作物主要品種實行國家和省 (自治區、直轄市) 兩級審定制度。 農業部設立國家農作物品種審定委員會,負責國家級農作物品種審定。 省級農業行政主管部門設立省級農作物品 種審定委員會,負責省級農作物品種審定。由科研、教學、生產、推廣、管理、使用 等方面的專業人員組成品審委員會,設辦公室負責日常工作,按作物種類設立專業委員會。

2. 申請審定的品種應具備的條件

1)人工選育或發現并經過改良;

2)與現有品種(本級品種審定委員會已受理或審定通過的品種)有明顯區別;

3)主要遺傳性狀相對穩定;

4)形態特征和生物學特性一致;

5)具有適當的名稱。

3.申報品種審定的申請書內容?
(1)申請者名稱、地址、郵編、聯系人、電話號碼、傳真
(2)品種選育的單位或個人
(3)作物種類和品種暫定名稱
(4)建議的試驗區域和栽培技術要點
(5)品種選育報告,包括親本組合以及雜交種的親本血緣、選 育方法、世代和特性描述
(6)品種(含雜交種親本)特征描述以及標準圖片,如植株、 莖、根、葉、花、穗、果實(鈴、莢、塊莖、塊根、粒)等的照片及簡要文字說明,必要時提供實物標本。
(7)每年區域試驗和生產試驗的年終總結報告(復印件)
(8)指定專業單位的抗病(蟲)鑒定報告(復印件);
(9)指定專業單位的品質分析報告(復印件);

(10)栽培技術及繁(制)種技術要點。

4.品種推廣的方式?
(1)分片式: 按照生態、耕作栽培條件,把推廣區域劃分若干片,分片輪流供應新品種。
(2)波浪式: 首先在推廣區域選擇若干條件較好的鄉村,將新品種的原種集中繁殖后,通過觀摩、宣傳、再逐步普及推開。
(3)多點式: 將繁殖出來的良種先在各區縣每個鄉鎮選擇 1、2個條件較好的農戶,擴大繁殖,示范指導,帶動周圍的農戶大面積普及。

(4) 訂單式: 對于優質品種、有特定經濟價值的作物首先尋找加工企業開發新產品,為新產品開辟消費渠道。以企業為龍頭與農戶實行訂單種植。

5.品種布局的原則?
(1)考慮當地栽培制度
(2)考慮當地自然條件和生產條件
(3)考慮品種的搭配

第二節 農作物的良種繁育

一、名詞解釋:
1.自花授粉:同一朵花的花粉傳播到同一朵花雌蕊柱頭上或同株的花粉傳播到同株花的雌蕊柱頭上的授粉方式。
2.異花授粉:雌蕊的柱頭接受異株花粉的授粉方式。
異花授粉作物更易造成生物學混雜。
3.常異花授粉:作物比雙親優越的現象
4.品種:人類長期以來,根據特定的經濟需要,將野生植物馴化為栽培植物,并經過長期的培育和選擇或利用現代育種技術所獲得的具有經濟價值的作物群體。
特點:具有特定的遺傳性、穩定性、一致性;利用的時效性;地區的適應性。
5.雜交種品種:在嚴格選擇親本和控制授粉的條件下生產的各類組合的F1植株群體。
6.良種:優良的品種及優質的種子。
7.品種混雜:一個品種中混進了其他品種甚至是其他作物的植株或種子或上代發生天然雜交到最后后代類型出現變異類型的現象。
8.品種退化:品種的某些經濟性狀劣變的現象,如:生活力降低,抗逆性下將,產量和品質下降。
9.良種繁育:繁育良種的過程。
二、簡答:
1.引起品種混雜退化的主要原因。
機械混雜、生物學混雜、自然突變和品種本身遺傳性的變化、不正確的選擇和留種方式、不適宜的自然條件和栽培技術的影響。
2.品種防雜保純和防止退化的措施。
(1)嚴格執行種子在收獲、脫粒、晾曬、運輸、儲藏等各環節的技術操作規程,各品種要單脫、單曬、單運、單藏、以防認為造成機械混雜。
(2)對異花授粉作物,不同品種之間應保持適當的空間距離或在開花期采取花序套袋等方式留種,防治生物學混雜。
(3)嚴格去雜去劣
(4)搞好提純,根據品種的典型特征特性,,通過反復的比較和選擇,可以提高品種的純度,這是防止品種混雜退化的有效措施之一。
3.近幾十年經驗證明,品種改良在糧食增產中所起的作用達30%

第三節 作物常規品種的種子生產

一、名詞解釋:
1.原原種:由育種者直接生產和提供的純度最高、最原始的繁殖用種,又稱超級原種。
2.原種:由原原種繁殖出來的,或按原種質量標準生產出來并達到國家規定標準的種子,都稱為原種。
3.常規品種:除了一代雜交品種及親本和無性系品種以外的品種。
簡答題:
1.三圃制原種生產法。
三圃是指株行圃、株系圃、原種圃。經過單株(單穂)選擇、株行比較、株系鑒定、混系繁殖幾個環節。
2.常規品種的原種生產方法。
低溫貯藏繁殖法;循環選擇繁殖法;株系循環繁殖法;自交混繁法。

第四節 作物雜交種種子生產

一、名詞解釋:
1.自交不親和性:指某一植物的雌雄兩性機能正常,但不能進行自花受精或同一品系內異株花粉受精的現象。
2.雄性不育性:植物的花粉敗育,不能產生功能雄配子的特征。
二、簡答題:
1.雜交種的種子生產技術:
(1)安全隔離,采用的隔離方法有,空間隔離,時間隔離,自然屏蔽隔離,高稈作物隔離,幾種隔離方法,可單獨采用,也可同時采用。
(2)規格播種,安排好父母本的播期,確定好父母本的行比,保證播種質量。
(3)嚴格去雜去劣
(4)及時去雄授粉
(5)分收分貯
2.雜交種的類別?
品種間雜交種、自交系間雜交種、種間和亞種間雜交種

第五節 種子質量檢驗

一、名詞解釋:
1.種子凈度:種子清潔、干凈的程度,即樣品中除去雜質和其他植物種子后,留下的本作物(種)凈種子質量占種子樣品總重量的百分率。
2.種子發芽率:發芽試驗終期(規定日期內)全部正常發芽的種子占供試種子數的百分率。
二、簡答題:
1.種子質量檢驗的必測項目?
凈度分析、發芽試驗、真實性和品種純度鑒定、水分測定。
2.種子質量檢驗的主要步驟?
取樣(仟樣)、檢驗、簽證

第六節 種子的加工與貯藏

一、名詞解釋
1.種子加工:包括對采收的種子進行清洗、分級、干燥、種子處理、計量包裝等環節。
二、簡答題
1.種子加工的意義?
提高種子質量,提高農作物產量,減少用種量節約糧食,便于種子的運輸和銷售,便于機械化作業。
2.種子貯藏的方法有哪些?
(1)普通貯藏法
(2)低溫除濕貯藏法
(3)真空貯藏法
3.粒用農產品的貯藏,一般最為安全子粒含水量?
答:6%~8%。
4.常用的種子清選方法
答:有篩選, 粒選、 風選和液體比重選等。

第四章 耕作制度

第一節農作物布局

一、名詞解釋
1.耕作制度:是指一個地區或生產單位的農作物種植制度及與之相適應的養地制度的綜合技術體系,包括種植制度和養地制度兩部分。
2.種植制度:是指一個地區或生產單位的農作物組成、配置、熟制與種植方式的總稱。
3.養地制度:是指與種植制度相適應的以提高土地生產力為中心的一系列技術措施。
4.農作物布局:是指在某一種植區域(田地)上,對欲種植農作物的種類、品種及種植面積所做的安排。
二、簡答題
1.農作物布局的原則是什么?
答:一是需求原則;二是生態適應性原則;三是經濟效益與可行性原則。
2.農作物布局的內容有哪些?
答:一是明確對農產品的各種需要;二是查清農作物生產的環境條件;三是確定適宜的農作物種類;四是確定農作物配置;五是進行可性鑒定;六是保證生產資 料供應。
農作物布局不包括一個地區對種植方式的安排。   
3.農作物布局與種植結構調整的關系怎樣?
答:一是糧食生產立足于“總量平衡,區域優先發展”;二是努力推進經濟作物 區域化種植; 三是逐步實現由糧食作物—經濟作物二元結構向糧食作物—經濟作物—飼料作物三元結構的轉變,實現飼料作物生產的獨立化。
4. 休閑是一種恢復地力的技術措施,包括哪兩種類型?
答:全年休閑和季節休閑兩種。

第二節 復種

一、名詞解釋
1.復種:是指在同一田地上一年內接連種植兩季或兩季以上的農作物的種植方 式。復種有接茬復種、移栽復種、套作復種和再生復種 4 種形式。
2.復種指數:是指全年總收獲面積占耕地面積的百分比。如某地的復種方式為“春玉米→冬小麥-夏大豆”,則復種指數為150%  
3.熟制:是我國對耕地利用程度的另一種表示方法,它以年為單位表示收獲農 作物的季數。
二、簡答題
1.實現復種的條件是什么?
答:一是熱量條件;二是水分條件;三是地力與肥料條件;四是勞畜力、機械化條件;五是經濟效益大小。
2.復種都有哪些重要技術?
答:一是選擇適宜的農作物組合及品種;二是套作與育苗移栽;三是適時播種、早發早熟。
3.進行多種農作物的一年兩熟種植時,需≥10℃的積溫在4000-5000  
4.復種熱量指標包括?
答:積溫、生長期和界限溫度
5.小麥收獲后種植夏大豆的復種方式?
答:接茬復種。
6.從降水量看,我國一般年降水量達600mm的地區,相應的熱量可實行一年兩熟。   

第三節 間作與套作

一、名詞解釋
1.單作:是在同一塊田地上種植一種農作物的種植方式。
2.間作:是在同一田地上于同一生長期內,分行或分帶相間種植兩種或兩種以 上農作物的種植方式。
3.套作:是在前季農作物生長后期的株行間播種或移栽后季農作物的種植方式, 又稱為套種。套種不只是利用空間的一種種植方式。 
4.幅寬:是指間套作中每種農作物的兩個邊行相距的寬度。
5.間距: 是相鄰兩種農作物間的距離,是間套作物邊行爭奪養分、水分最激烈 的地方。
6.帶寬:是間套作各種農作物順序種植一遍所占地面的寬度,包括了間距和幅 寬。
7.邊際效應:是指間套作復合群體中,由于作物邊行與內行環境條件的差異, 表現出來的植株個體的差異。
二、簡答題
1.間作與套作有哪些作用?
答: (1)增產 實踐證明,合理的間套作比單作具有增產作用; (2)增效 合理的間套作能夠以較少的投入換取較多的經濟收入;(3)穩產保收 合理的間套作能夠利用農作物的不同特性,增強對災害天氣 的抗逆能力,達到穩產保收; (4)協調農作物爭地的矛盾。
2.間作與套作時如何選擇農作物品種?
答:選配合理的農作物品種,應堅持的原則是生態適應性大同小異;特征特性對應互補;要求經濟效益高于單作。
3.農作物生長發育調控措施有哪些?
答:(1)適時播種,保證全苗,促進早發;(2)加強水肥管理,適當增加施肥量, 合理施肥;(3)化學調控技術;(4)及時防治病蟲害;(5)早熟早收。
4.說出 2~3 種間套作形式。
答:可結合當地實際說出 2~3 種間套作形式。如:玉米大豆間作;玉米甘薯間作;小麥玉米套作。

第四節 輪作與連作

一、名詞解釋
1.輪作:是在同一田地上有順序地輪換種植不同種類農作物的種植方式。
2.連作:是在同一田地上連年種植相同種類農作物的種植方式,在同一田地上 采用同一種復種方式,也稱為連作。
二、簡答題
1.輪作有什么作用?
答:(1)減輕農作物病蟲為害;(2)充分利用土壤養分;(3)減輕田間雜草的為害;(4)改善土壤理化性狀。
2.連作的危害是什么?
答: (1)土壤養分結構失調,有害物質增加;(2)土壤物理結構破壞; (3)生物結構的破壞。
3.忌連作和耐連作的作物主要有哪些? 答:忌連作的農作物有大豆、豌豆、蠶豆、花生、煙草、西瓜、甜菜、亞麻、黃麻、紅麻、向日葵。 耐短期連作的農作物 有豆科綠肥、薯類作物。 耐長期連作的農作物有水稻、麥類、玉米、棉花。
4.輪作有哪些類型?
答:北方地區的主要輪作類型有以下幾種:(1)一年一熟輪作 (2)糧經作物復種輪作;(3)水旱輪作;(4)綠肥輪作。
5. 作物可以單—種植,也可以兩種或多種作物相間種植,在同—地址,有的作物可以連續種植幾年,有的則需要與其他作物輪換栽培。

第五節 土壤耕作技術

一、名詞解釋
1.土壤耕作:是利用農機具的機械力量來改善土壤的耕層結構和地表狀況的技 術措施。
2.少耕:是指在常規耕作基礎上盡量減少土壤耕作次數或全田間隔耕種、減少 耕作面積的一類耕作方法。
3.免耕:又稱零耕、直接播種,是指農作物播種前不用犁、耙整理土地,直接在茬地上播種,播后及農作物生育期間也不使用農具進行土壤管理的耕作方法。 二、簡答題
1.為什么要進行土壤耕作?
答:因為土壤耕作 ( 1 )為農作物播種和發育創造適宜的環境。 ( 2 )調節土壤水分,保證旱時能蓄水、保墑,濕時可散墑。 ( 3 )消滅作物殘茬,翻埋肥料,加速土壤中養分的轉化與循環。 ( 4 )消滅病蟲害及防除雜草。 ( 5 )避免養分在土壤的還原過程中損失,促進養分的合理流動。
2.土壤耕作的機械作用有哪些?
答:土壤耕作的機械作用: ( 1 )松碎土壤; ( 2 )翻轉耕層,混拌土壤; ( 3 )平整地面; ( 4 )壓緊土壤; ( 5 )開溝培壟,挖坑堆土,打埂作畦。
3.基本耕作與表土耕作各有什么具體措施?
答:基本耕作措施有:(1)翻耕; (2)深松耕; (3)旋耕。
表土耕作措施技術有: (1)耙地;(2)耱地; (3)鎮壓; (4)作畦; (5)起壟 ; (6)中耕。
4.基本耕作的旋耕深度?
答:一般在10~12cm  
5.一般旱地的耕翻深度?
答:是20~25cm 

第五章 小麥生產技術

第一節 小麥的生長發育

一、 名詞解釋
1.小麥的一生: 是指小麥從種子萌發到新種子形成的過程。
2.小麥的生育期: 是指小麥從出苗到成熟所經歷的天數。
3.生育時期: 一般把小麥的一生劃分為 12 個不同的生育時期。
4.春化階段: 小麥種子萌發以后,其生長點除要求一定的綜合條件外,還必須 通過一個以低溫為主導因素的影響時期,才能使結實器官抽穗結實,這段低溫影響時期叫小麥的春化階段。
小麥在春化階段接受低溫反應的器官是生長點。
在冬小麥區,將北方小麥品種引到南方種植,可能出現遲抽穗或不抽穗現象。
我國南方地區的偏春性小麥品種,向北方引種,往往有早抽穗或凍害現象發生。
根據小麥通過春化階段所需溫度高低和時間長短,分為春性、半冬性、冬性品種。
5.光照階段: 小麥是長日照農作物,要通過光照階段,必須經過一定天數的長 日照,才能完成內部的質變過程而抽穗結實。小麥這段長日照的影響時間,叫做 光照階段。
在光照階段接受日長反應的器官是葉片。小麥能否通過光照階段的主導因素是日照的長短。 
6.小麥分蘗節:小麥植株基部近地表的土層中,若干個密集在一起的能發生分蘗的節,叫做分蘗節。
二、簡答題
1.小麥一生經過哪幾個生育時期?
答:小麥一生經過出苗期、三葉期、分蘗期、越冬期、返青期、 起身期、 拔節期、 挑旗期(也叫孕穗期)、抽穗期、 開花期、灌漿期、 成熟期。
2.小麥的產量構成因素有哪些?
答:小麥的產量由單位面積穗數、每穗粒數和粒重構成。每667 m 2理論產量=667 m 2穗數x每穗粒數x粒重(g)/1000
3.小麥的階段發育在生產中有何應用?
答:小麥階段發育理論在生產上的應用,主要體現在三個方面:一是引種;二是確定適宜播期和播量;三是肥水管理。
4. 小麥種子根有?
答:一般有3-5 條。
5.試述小麥群體結構的概念和內容。
答:群體結構是指群體的大小、分布、長相、組成和動態變化等。反映群體大小的指標主要有基本苗、蘗數、穗數、葉面積系數和根系發達程度等;群體的分布主要指葉層分布或葉層結構;群體長相包括葉片長相、葉色、封壟早晚和程度;有間作套種麥田的群體組成包括作物的種類和品種,普通麥田的群體組成包括主莖與分蘗、主莖穗與分蘗穗、有效分蘗和無效分蘗的比例;群體的動態變化包括總蘗數、葉面積系數、干物質重量的動態變化等。
6.冬小麥每生產 100 公斤小麥籽粒及相應的秸稈,需吸收 N
答:3 kg
7.根據我國栽培的小麥品種,其通過光照時對日照長短的反應情況可分為幾類?
答:反應敏感型、反應中等型和反應遲鈍型。

第二節 小麥的播前準備與播種技術

1.小麥播種前針對不同的情況如何進行灌水?
答:小麥播種前應澆好底墑水,以便足墑下種。澆灌底墑水通常有4種方式: (1)送老水 可在秋莊稼收獲前先澆送老水(2) 茬水在缺墑不嚴重,水源又不太足時,可在前茬收獲后、 翻地前澆好茬水。(3) 塌墑水 在嚴重缺墑,水源充足和時間充裕的情況下,可在犁地后澆好塌墑水。(4)蒙頭水 在小麥適宜播期將過,而土壤又嚴重缺墑的情況下,只好先播種, 后澆水,這就叫蒙頭水。
2.怎樣確定小麥的適宜播種期?
答:小麥的適宜播期的確定,目前確定適宜播期的方法有兩種:(l)氣溫法。一般認為,冬性品種16~18℃,半冬性品種13~15℃,春性品種以平均氣溫穩定在12~14℃時播種為宜。(2)積溫法。即以積溫為指標。根據當地常年氣溫資料,從日平均氣溫下降到3℃之日開始(即連續5天平均氣溫降至3℃以下的第1天),往前累加日均溫,當活動積溫達到500~600℃時為最佳播期,其前后5天內為播種期。
3.如何做小麥的發芽試驗?
答:小麥發芽試驗:一般方法是隨機數出100粒小麥種子,均勻擺放在墊有吸水濾紙的培養皿中,加入適量的水濕潤濾紙,蓋好種子放入恒溫培養箱中,發芽溫度 25℃左右。第5天計算發芽勢,7天時計算發芽率。良種的發芽率應達85%以上,若低于85%,則不能作種用。
4.要提高小麥播種質量應注意哪些問題?
答:提高小麥播種質量應注意:(1)播深適宜 種子播種深度以4cm左右為宜。 (2)下子均勻 可采用播種機或機播耬進行播種,也可采用重耬播種的方法。 (3)播后鎮壓。
5.小麥藥劑拌種的方法:?
答:用“1605”乳油500g,加水50kg,拌麥種500kg,拌后悶種4~6 小時即可播種。 
6. 在適宜的溫度范圍內,溫度越高,種子發芽越快。

第三節 小麥的前期管理技術 

一、名詞解釋
1.小麥前期生長階段: 是指從種子萌發出苗到越冬的各時期,包括出苗期、三 葉期、分蘗期和越冬期4個生育時期。
2.分蘗節: 是指麥苗基部地下莖節與節間組成的密集節群。
3.分蘗增長期: 小麥幼苗從開始分蘗,并不斷長出新生分蘗,稱分蘗的增長期。 4. 分蘗高峰期: 當一株小麥及每 667 m 2 總蘗數達到最多時,稱分蘗高峰期。 5.分蘗消亡期: 小麥分蘗達到高峰期后,分蘗開始向兩極分化,大蘗成穗,小蘗消亡,這段時間稱分蘗消亡期。
6.同伸關系:植物一些器官與另一些器官在時間上出現的一定的生長對應關系。
二、簡答題
1.簡述小麥分蘗發生的時間和規律。
答:小麥分蘗發生的時間一般在幼苗長出3片真葉時。正常分蘗發生的規律是:當 主莖伸出第4葉時,主莖第1葉的葉腋處長出主莖第1分蘗,當主莖伸出第5葉時,主莖第2葉長出主莖第2分蘗;當主莖伸出第6葉時,主莖長出第3分蘗;第1分蘗伸出第4葉時,長出第1個分蘗的第1分蘗(稱二級分蘗),如此類推,新的葉片 不斷伸出,新生分蘗不斷出現,形成了出葉與出蘗的同伸關系。
2.小麥前期主攻目標是什么?
答:小麥前期的主攻目標:一是全苗、勻苗;二是冬前要促根增蘗,實現冬前壯苗;三是安全越冬。
3.小麥前期如何查苗補種?
答:麥苗出土以后,要及早檢查,如有缺苗斷壟10cm以上的,均應在2葉期前浸種 催芽,及時補種。對零星缺苗地段,可在3葉期以后取密補缺,進行移栽。栽苗 時應采用同一品種,補栽要做到“上不壓心,下不露白”,栽后澆水,以利成活。
4.為什么說“畜嘴有糞,越啃越嫩”的說法是錯誤的?
答:因為放牧啃青會大量減少綠葉面積,嚴重影響光合產物的制造和積累,影響分蘗,造成減產。所以說“畜嘴有糞,越啃越嫩”的說法,是完全錯誤的。
5.小麥播種至出苗,一般需要 0℃以上的積溫120℃。 

第四節 小麥的中期管理技術 

一、名詞解釋
1.小麥中期生長階段:指小麥返青后至挑旗,包括返青期、起身期、拔節期和挑旗 (孕穗)期4個生育時期。
二、簡答題
1.對冬小麥來講,“春寒穗大”的說法是否正確,為什么?
答:小麥返青起身期,正是小穗分化期,是決定小穗數的關鍵時期,影響的主要因素是溫度與養分。 若溫度在10 ℃以下,有較好的水肥條件,持續時間越長,小穗分 化時間越長,小穗數越多,則穗大粒多。因此,“春寒穗大”的說法,有一定的科學 道理。
2.為什么“麥怕胎里旱”?
答:小穗分化至四分體形成期,正是拔節孕穗期,是實現花多、粒多的關鍵時期。 此期對 水肥要求十分迫切,如缺肥少水則影響小花發育,尤其是四分體形成期,是需水臨 界期,如缺水則花粉與子房發育不良,結實率下降,產量降低。通常所說的“麥怕胎里旱”就是指這個時期。
3.簡述小麥壯苗標準。
答:壯苗春季返青早,葉色青綠,葉大不披,長相健壯,次生根在20條以上,群 體適宜,越冬前3葉以上的大蘗數已接近或達到計劃成穗指標。
4.怎樣澆好小麥孕穗水、施好孕穗肥?
答:小麥孕穗期對水分很敏感,是需水臨界期。
各類麥田均應澆好孕穗水,澆水 時間應在拔節后15天左右。但對肥力較高、長勢偏旺、墑情較好的麥田,應推遲澆水,不需追肥;對地力差、苗色黃、有脫肥現象的麥田,可結合澆水,每667m2 施純氮3~5kg。
5.小麥在 8/0 葉期追施速氮肥,在 10/0 和 11/0 葉期顯著得力。

第五節 小麥的后期管理技術

一、名詞解釋
1.小麥后期生長階段:指小麥從抽穗到成熟的各時期,包括抽穗期、開花期、 灌漿期和成熟期4個生育時期。
2.小麥的“青干逼熟”: 是指小麥在灌漿期間,遇到高溫、干旱、土壤水分不足, 伴隨著強風,出現 所謂“干熱風”現象,使小麥植株體內水分供應失調,影響子粒中養分積累的一種 異常現象。
二、簡答題
1.小麥收獲適期?
答:蠟熟末期。
2.小麥開花成熟過程大體上可劃分為哪些不同階段?
答:小麥開花成熟過程大體上可分為開花授粉受精、子粒形成和成熟3個不同階 段。
3.小麥子粒灌漿成熟過程包括哪幾個時期?
答:小麥子粒灌漿成熟過程包括以下4個時期。(1)乳熟期 胚乳由清水狀變成清乳狀,頂滿倉,子粒顏色由青綠變成綠黃。(2)面團期 胚乳變黏呈面團狀,子粒顏色由綠黃轉黃綠。(3)蠟熟期 胚乳變成蠟質狀,蠟熟末期,子粒干重最高,是收獲的最適時期。(4)完熟期 子粒含水量降至20%以下,干物質積累已停止。子粒縮小,胚乳變硬,莖葉枯黃變脆,收獲時易斷頭落粒。
4.簡述小麥生長后期如何灌水。
答:各地應根據實際情況,在小麥抽穗后澆好揚花水,以提高結實粒數;在開花后10天左右澆好灌漿水,爭取子粒飽滿。
5.簡述小麥生長后期倒伏原因和防止技術。
答:小麥倒伏的原因是:品種抗倒力差;不良環境條件的影響;栽培措施不當等。防止倒伏技術是:(1)選用抗倒品種;(2)打好播種基礎;(3)控制合理群體;(4)科學用肥;(5)控旺轉壯。
6.小麥倒伏有根倒、莖倒兩種類型。
7.小麥開花成熟過程大體上可分為哪3個不同階段?
答:開花授粉受精、子粒形成和成熟
8.影響小麥籽粒灌漿的環境因素有哪些?提高粒重的途徑有哪些?
答:小麥籽粒灌漿與環境的關系:
(1)籽粒灌漿適宜的溫度為 20-22℃,且晝夜溫差大有利于干物質積累,高于 25℃對灌漿不利。(2)充足的光照條件,有利于光合產物的積累,增加灌漿強度。(3)適宜的土壤水分能養根保葉,促進灌漿,田間持水量以 75%左右為宜。 (4)適當的 N、P 礦質養分有利于光合產物的形成、運轉和貯藏,N 素不足, 光合作用下降,N 素過多貪青遲熟。
提高粒重的途徑:
籽粒灌漿物質 2/3 來源于抽穗后葉片的光合產物,所以,一方面要選擇優良品種,另一方面通過建立合理群體結構,科學運籌肥水,加強田間管理等措施,養根保葉,延長灌漿時間,提高灌漿強度,增加籽粒干物質的積累,提高粒重。

第六章 水稻生產技術

第一節水稻的生長發育

一、名詞解釋
1.水稻的生育期:水稻從播種到收獲所經歷的天數,稱生育期;
2.生育時期:根據外部形態和新器官的建成,水稻的一生可分為幼苗期、分蘗期、拔節孕穗期和結實期 4 個生育時期。
3.感溫性:水稻品種因受溫度高低的影響而改變其生育期的特性,稱為感溫性。
4、感光性:水稻品種因受日照長短的影響而改變其生育期的特性,稱為感光性。
5.基本營養生長性:水稻進入幼穗分化之前,不受短日、高溫影響的正常營養生長期,稱為基本營養生長期。基本營養生長期長短因品種而異,這種特性稱為水稻品種的基本營養生長性。
二、簡答題
1.水稻的一生分為哪幾個生育時期?
答:水稻的一生可分為幼苗期、分蘗期、拔節孕穗期和結實期 4 個生育時期。
2.什么是水稻的“三性”?水稻的“三性”在生產中有什么應用?
答:水稻品種的感溫性、感光性和基本營養生長性簡稱為水稻的“三性”,是水稻品種發育特性。
水稻“三性”在生產中的應用(1)在引種上的應用;(2)在生產栽培上的應用。
3.水稻產量的基本因素?
答:單位地面積的穗數;每穗粒數(穎花數);結實率;(千)粒重
4.水稻的微量必需元素?
答:有 Fe、Zn、B、Cu、Cl、Mn 和 Mo 7 種。
5.早稻和晚稻的根本區別?
答:在于它們對日長反應的不同
6.根據稻米淀粉性質的不同,可將我國栽培稻品種分為?
答:粘稻和糯稻兩個類型
7.我國是栽培水稻的主要發源地之一,是稻作歷史古國,也是稻谷生產大國。
8.水稻一生分營養生長階段和生殖生長階段,它們劃分的界限是?
答:幼穗分化期
9.水稻的根從外觀上可分為白根、黃根、黑根,活性最強的是?
答:白根
10.水稻原產于亞熱帶地區,系短日性植物。日照時間縮短,生育期會變短,這是水稻感光性的表現。
11.水稻品種按其穗型特征可分為大穗型和穗數型兩大類。
12.水稻的根系屬于須根系,由種子根和不定根組成。

第二節 水稻育秧與移栽技術

一、名詞解釋
1.通氣秧田:濕潤育秧要求通透性良好的“通氣秧田” 。苗床特點是上糊下松,通氣保溫,易排易灌。
2.水稻拋栽: 是把育成的水稻秧苗,直接均勻地拋撒在大田中的一種水稻移栽方式。
, 二、簡答題
1.如何制作水稻秧田?
答:水稻秧田制作分三步進行: ⑴耕耙 一般選用冬閑田作秧田,前作收后隨即翻耕,翻耕不宜太深,一般以 15 cm 為宜。 ⑵作床 濕潤育秧要求通透性良好的“通氣秧田” 。苗床特點是上糊下松,通氣保溫,易排易灌。 ⑶秧田培肥 底肥以有機肥為主,化肥為輔,有機肥要細,要充分腐熟。
2.水稻壯秧的標準是什么?如何培育水稻壯秧?
答:壯秧的形態特征是:葉片寬大挺健,葉短,葉色鮮綠無病蟲,黃葉少;苗基部扁寬、粗壯、有彈性;根系發達,短白根多,無黑根、爛根;秧苗長勢旺,不 徒長,高度整齊一致,葉齡適中。 培育壯秧技術 ( 1 )播前種子處理。在選用良種的基礎上,播前要進行種子處理。 ( 2 )精細播種。具體要求如下: ①確定適宜播期; ②確定播種量; ③提高播種質量。 ( 3 )秧田管理。濕潤育秧秧田管理中心是灌水和追肥。基本特點是前期濕潤, 后期以水層管理為主,通過水層深淺的變化,協調水、肥、氣、熱的矛盾,達到培育壯秧的目的。
3.水稻育秧怎樣催芽?
答:催芽過程可概括為高溫破胸、適溫催芽、保濕促芽,攤晾煉芽四個階段。 高溫破胸:先將種谷在 50 ~ 55 ℃溫水中預熱 5 ~ 10 分,再起水瀝干,上堆密封保溫, 保持谷溫 35 ~ 38 ℃,一般 15 ~ 18 小時即可露白。 適溫催芽:種谷露白后,呼吸作用旺盛,產生大量熱量,使谷堆溫度迅速上升,如超 過 42 ℃,就會出現高溫燒芽現象,故露白后要及時翻堆散熱,并淋溫水,保持谷溫 30 ~ 35 ℃,促進根的生長。保濕促芽:齊根后要控根促芽,使根齊芽壯,適當淋澆 25 ℃左右溫水,保持谷堆濕潤,促進幼芽生長。 攤晾煉芽:為增強芽谷播后對自然氣溫的適應性,播種前把芽谷在室內攤薄晾芽 1 天左右再播種,若天氣不好,可進一步將芽谷攤薄并保濕,搶晴播種。
4.怎樣保證水稻插秧質量?
答:水稻插秧要做到“五要”和“五不要” ,以保證插秧質量。
“五要”是: “淺、 穩、足、勻、直”“淺”是要求插秧深度不超過 3.3 cm,水層深度以 1 cm 左右 。 為宜; “穩” 是指秧苗不漂不倒; “足” 是指每穴苗數要插夠數, 以保證密度; “勻” 是指行、穴距均勻,秧苗大小一致,每穴苗數一致;“直”指插正,不插斜秧、煙斗秧。
“五不要”是:不插隔夜秧,不插超齡秧,不插混雜秧,不插帶病蟲秧,不丟秧。
5.水稻拋栽的技術要點有哪些?
 答:水稻拋栽的技術要點如下:(1)播前準備; (2)播種; (3)苗床管理; (4)拋秧。
6.水稻移栽時期受許多因素制約, 其中溫度是主要的制約因子,一般以當地溫度連續 5天日均氣溫達到14℃作為粳稻適期早栽的指標。    
7.為保證水稻分蘗早生快發 應在插秧后5~7 天施肥。
8.一般認為,土壤中有效磷含量低于2~4 mg/kg時,就會阻礙水稻正常的生長。
9.在水稻栽培上,將常年日平均穩定通過 12℃ 和10℃ 的始日,分別作為秈、粳稻露地播種的始期。

第三節 返青分蘗期管理技術

一、名詞解釋
1.返青分蘗期: 水稻從插秧到最高分蘗期(或分蘗終止期)為水稻返青分蘗期。
二、簡答題
1.水稻返青分蘗期怎樣診斷壯苗?
答: 返青后葉色由淺到深(“一黑”),分蘗盛期后又由深變淺。春稻在插秧后 20 ~ 30 天內,麥茬稻在插秧后 10 ~ 20 天內,葉色明顯變黑,葉片顏色明顯深 于葉鞘,葉片含氮量 3 .5 %~ 4 .5%;之后,葉色逐漸變淡(“一黃”)。早生分蘗多,后生分蘗少,苗腳清爽。早晨看,葉尖有水珠,富有彈性,彎而不披;中午看, 葉片挺拔直立。
2.水稻返青分蘗期的生育特點是什么?
答:水稻返青后進入分蘗期。此期水稻營養器官迅速生長,根系迅速擴大,逐步形成健壯根群,葉片不斷生出,光合面積不斷擴大,分蘗發生,是決定水稻有效 穗數的關鍵時期,也是水稻一生氮素代謝最旺盛的時期。
3.水稻返青分蘗期如何搞好曬田管理?
答:一般早熟品種拔節后開始曬田,中、晚熟品種在分蘗末期曬田。曬田還要看長勢和根系。葉色濃的早曬、重曬,黑根的早曬、重曬。曬田一般到苗色落黃為止。
4.水稻分蘗期的主要害蟲有哪些?
答:水稻分蘗期害蟲主要有稻飛虱、葉蟬、薊馬、二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟。
水稻莖桿的發育和形成,一般可分為:組織分化期;節間伸長期;節間充實期;節間物質輸出期。

第四節 拔節孕穗期管理技術

一、名詞解釋
1.拔節孕穗期: 水稻從拔節、幼穗開始分化到抽穗前為水稻拔節孕穗期。
二、簡答題
1、水稻拔節孕穗期的生育特點有哪些?
答:此期是營養生長與生殖生長并進期,一方面根、莖、葉繼續生長,同時也進行以幼穗分化和形成為中心的生殖生長,是決定穗大、粒多的關鍵時期。此期還 是水稻一生中干物質積累最多的時期,需肥水最多,對外界環境條件最敏感。
2.影響水稻穗大粒多的主要環境因素是什么?
答:影響水稻穗大、粒多的主要環境因素為溫度、光照、水分和營養。
3.水稻拔節孕穗期怎樣診斷苗情?
答: (1)壯苗 覆水后葉色由黃變綠,到花粉母細胞減數分裂期顏色達到最綠(二 黑),但黑的程度不如分蘗盛期。這是因為該期吸氮雖多,但向穗及莖中輸送多, 所以葉片中含氮量沒有分蘗盛期高。 減數分裂期后,葉色又緩緩退淡,到出穗前出 現“二黃” 。葉片短、直、厚,莖部粗壯,苗腳清爽,劍葉露尖時封行,葉片含氮量 在 2 .5 %~3.5 %。(2)弱苗 覆水后葉色轉綠緩慢,不出現明顯的“二黑” 。葉片短小、黃尖, 遲遲不封行,葉片含氮量低于 2 .5 %。(3)徒長苗 覆水后葉色迅速轉深,程度與分蘗期相似,出穗前不落黃,穗分化 開始晚,抽穗遲,葉片長、大、披垂,后生分蘗多,苗腳紛亂,提前封行,葉片含氮量在 4.0 %以上。
4.怎樣防治水稻紋枯病?
答: (1)加強肥水管理。實行“前淺、中曬、后濕”的用水原則。施足基肥,多 施有機肥,避免氮肥施用過多、過晚。 (2)化學防治。病情盛發初期,噴施井岡霉素,每 667 ㎡用藥 4.5 ~ 5.0 g 。
5.稻穗分化最適宜的溫度?
答:26~30℃    

第五節 抽穗結實期管理技術和收獲技術

一、名詞解釋
1.抽穗結實期: 水稻從抽穗到成熟為水稻抽穗結實期。
二、簡答題
1.影響水稻結實期的主要環境條件是什么?
答:影響水稻結實期的主要環境條件是溫度、光照、水分、營養。
2.水稻結實期的生育特點有哪些?
答:此期營養生長基本停止,轉入以開花結實為主的生殖生長時期。葉片光合作用制造的糖類以及抽穗前莖稈、 葉鞘所貯藏的養分均向穗部輸送, 供應灌漿結實。 此期是決定粒數和粒重的關鍵時期。
3.水稻的適宜收獲時期及該期的穗部特征。
答:水稻的收獲適期為蠟熟末期和完熟初期。 稻穗外部主要特征是:谷粒全部變硬,穗軸上干下黃,有 2 /3 枝梗已干枯。
4.試述提高稻米品質的主要栽培技術。
答:(1) 選擇優質高產品種,弄清優質品種的區域分布特點。(2) 安排抽穗期,在適宜的灌漿溫度范圍內,結實期安排在溫度相對較低的時期。(3) 減少小分蘗,穗形整齊,成熟一致。(4) 增施有機肥,磷鉀肥,減少作為穗肥的氮肥。(5) 灌漿期濕潤灌溉,乳熟期后土壤水勢保持在 0~20 kPa。
5.稻米蛋白質含量測定方法?
答:通過測定稻米的全氮含量(如凱氏法定氮),并乘以 5.95 的轉換系數即得。
三、綜合題
水稻不同生育期對水分的要求?
答:(1)返青期 水稻返青期間稻田保持一定水層,給秧苗創造一個溫濕較為穩定的環境,促進早發新根,加速返青。但水層不能超過最上面全出葉的葉耳,否則影響生長的恢復。早栽的秧苗,因氣溫較低,白天灌淺水,夜間灌深水,寒潮來時適當深灌防寒護苗。返青期遇陰雨應淺水或濕潤灌溉。(2)分蘗期 適宜水稻分蘗的田間水分狀況是土壤含水高度飽和到有淺水之間,以促進分蘗早生快發,隨著水層加深分蘗會受到抑制。生產上多采用排水曬田的方法來抑制無效分蘗。(3)幼穗發育期 稻穗發育過程是水稻一生中生理需水的臨界期。加之曬田復水后稻田滲漏量有所增大,一般此時需水量占全生育期的30%~40%。此期一般宜采用水層灌溉,淹水深度不宜超過 10cm,維持深水層的時間也不宜過長。 (4)出穗開花期 出穗開花期對稻田缺水的敏感程度僅次于孕穗期。受旱時,重則出穗、開花困難,輕則影響花粉和柱頭的活力、空秕率增加。一般要求水層灌溉。在中稻出穗開花期常遇高溫危害的地區,稻田保持水層,可明顯減輕高溫的影響。(5)灌漿結實期后期斷水過早,會影響稻株的吸收和運輸,秕粒增加。此期最適的水分是間隙灌水,使稻田處于漬水與落水相交替的狀態。

第七章 玉米生產技術

第一節 玉米的生長發育

 一、名詞解釋
1.玉米的一生:從玉米播種到新種子成熟所經歷的生長發育過程。
2.生育期: 玉米從播種到成熟所經歷的天數,稱為玉米的生育期。
3.生育時期: 變化的日期。
4.大喇叭口期: 玉米植株棒 3 葉(果穗葉及其上下 2 葉)開始抽出而未展開, 心葉叢生,上平中空,整個植株外形像喇叭。全田 50%植株達此標準的日期為玉 米的大喇叭口期。
5.成熟期: 全田 90%植株果穗上的子粒變硬,子粒尖冠出現黑層或子粒乳線 消失的日期。
6.棒三葉(玉米):果穗葉及其上下葉稱為棒三葉。
二、簡答題
1.玉米的一生分哪幾個生育時期、哪幾個生育階段?
答:玉米的一生分 7個生育時期(1)出苗期;(2)拔節期;(3)大喇叭口期;(4) 抽穗期; (5)開花期;(6)吐絲期;(7)成熟期. 玉米的一生分苗期、穗期、花粒期3個生育階段。
2.玉米的產量構成因素有哪些?
答:玉米的產量由單位面積有效穗數、穗粒數、千粒重三個因素構成。
3. 就玉米對光照條件的要求來說,玉米屬于哪類作物?
答:短日高光效作物。(喜溫、喜光、短日照作物)
4.玉米幼穗開始分化?
答:一般在拔節前分化雄穗,拔節后分化雌穗。
5.在我國北方玉米生育類型? 
答:有春播、套播和夏播 3 種
6. 玉米的主體根系是節根。

第二節 玉米的播種技術

1.  按營養成分分類,玉米有哪幾種類型?
答:按營養成分分類,玉米可分為以下4個類型。 (1)普通型玉米。 (2)高賴氨酸玉米。(3)甜玉米。 (4)高油玉米。
2.與黃色玉米比較,白色玉米缺乏甲種維生素。
一般硬粒型玉米的產量要低于馬齒型玉米的產量。
3.玉米選擇良種的原則是什么?
答: (1) 要根據栽培制度選用生育期適當的良種 春播一般應選用生育期在 120 天以上的晚熟品種;套種應選用生育期在 95~115 天的中熟品種;而夏播則宜選 用生育期在 80~95 天的早熟品種。 (2)要根據當地的自然條件、生產條件選用良種在土壤肥沃、肥水充足而 且生產管理水平又比較高的地區, 可以選擇產量潛力高、 增產潛力大的高產良種; 而在土壤瘠薄、肥水不足、生產水平較低的地區,應選擇耐瘠薄、適應性強的良種。(3)要選用抗病品種。 (4)還應根據經營目標和生產上的特殊需要選用良種。
4.簡述夏玉米早播技術。
答:夏玉米早播技術有以下 4 種:(1)麥壟套種。套種的時期以麥收前 7~15 天為宜。每 667m2 產量為 300kg 以上的田塊麥收前 7 天, 667m2200~250kg 的田塊麥收前 10 天, 每667m2150kg。在玉米的一生中,隨著生育進程的發展,植株形態發生特征性以下的田塊麥收前 15 天進行套種。套種玉米宜選用中晚熟品種,并保證足墑全苗。麥收后要及時間苗、定苗,追肥、澆水,并進行中耕滅茬。在田間管理上要掌握“一促到底”的原則。(2)麥茬播種。麥收后不整地,直接沖溝播種或挖穴點播。麥茬播種由于土壤板結、肥水不足,播后應加強管理,及時澆水、施肥,以及中耕滅茬松土等。只有早管、細管,才能保證早播的增產效果。(3)育苗移栽。首先,應培育好壯苗,壯苗返苗速度快、成活率高。其次, 應適齡移栽,移栽時,苗齡以 18~22 天、葉齡以 5~7 片為宜。再次,應及時管理,栽后澆水,返苗后立即中耕、施肥。(4)麥后搶種。麥收前備好糞、澆好水。麥收后及時整地,并抓緊時間搶種。
5.玉米播種方式有哪些?
答:我國北方通常有兩種播種方式:壟作和平作。東北地區由于溫度較低,常用壟作;華北地區常因雨水少而采用平作。無論采用哪一種種植方式,播種方法主要分為人工條播、點播和機械精量點播 3 種。
6.玉米溫湯浸種溫度為?
答:55~58℃   
8.玉米等行距種植時,一般行距?
答:60 cm 左右。    

第三節 苗期管理技術

一、名詞解釋
玉米蹲苗: 就是采用控制肥水、扒土曬根的措施,控制地上部生長,促進地下部分生長,以達壯苗的目的。
二、簡答題
1.玉米苗期怎樣查苗補苗、間苗定苗?
答:在玉米播種后,常因播種質量差、土壤干旱、病蟲危害、機械損傷等原因,造成缺苗。所以,玉米出苗后要及時查苗,發現缺苗應立即補苗。補苗的方法有浸種補種和移苗補栽兩種方法。
2.  玉米苗期怎樣中耕除草?
答:苗期中耕一般進行 2~3 次,第一次在出苗后,定苗前,耕層宜淺,一般 3~5cm 為宜;第二次在定苗后;第三次在拔節前,耕層以 10~13cm 為宜。
3.  玉米蹲苗應掌握哪些原則?
答:蹲苗應掌握“蹲黑不蹲黃、蹲肥不蹲瘦、蹲濕不蹲干”的原則。
玉米蹲苗一般從出苗開始至拔節結束。
4.  簡述玉米苗期的生育特點。
答:玉米苗期是營養生長階段,主要是根、莖、葉的分化生長,地上部主要以長葉為主,根系是這一時期的生長中心。(玉米苗期的主要生育特點主要是以長根為中心)
5.  玉米苗期主要害蟲有哪些?
答:苗期害蟲主要有地老虎、蠐螬、螻蛄等地下害蟲和蚜蟲、黏蟲等地上害蟲。
6. 玉米一生最耐旱而最不耐澇的時期是苗期   

第四節 玉米的穗期管理技術

一、名詞解釋
玉米培土:就是把行間的土壤培在玉米根部形成土壟,能增加表土受光面積及防止倒伏。
二、簡答題
1.簡述玉米穗期的生育特點。
答:玉米穗期是營養生長與生殖生長并進期,此期不僅莖葉生長旺盛,而且雌、雄穗先后開始分化,莖葉生長與穗分化之間爭水爭肥矛盾較為突出,對營養物質的吸收速度和數量迅速增加,是玉米一生中生長最旺盛的時期,也是田間管理的關鍵期。
2.簡述夏玉米穗期施肥技術。
答:夏玉米穗期追肥應根據地力、植株長勢而定。對地力好、長勢旺的中高產田,可采用“前輕后重”方式追肥;對于地力差、長勢弱的則采用“前重后輕” 方式追肥。高產田一般 667m2 追施標準氮肥 40~50kg,追肥方法一般在玉米行一側開溝施肥或穴施。
3.防治玉米螟的方法有哪些?
答:對玉米螟的防治方法主要有以下 3 種。(1)處理秸稈。在 4 月底玉米螟蛹羽化前,將秸稈漚肥或作燃料,或把玉米秸稈密封,徹底消滅玉米螟越冬幼蟲。 (2)生物防治。在玉米螟產卵初期和盛期各放一次赤眼蜂,每 667m2 放蜂量 1.5 萬~2 萬頭,即把人工繁殖的赤眼蜂卡別在玉米植株中部葉片的背面, 667m2 每 設 5~10 個放蜂點。(3)藥劑防治。 在心葉末期, 1.5%辛硫磷顆粒劑,用每667m23kg,或用 50% 辛硫磷乳油 1kg 加細砂 40kg 配成 2.5%的辛硫磷毒砂,施于心葉內。或用 1000~1500 倍 50%甲胺磷向心葉內定向噴霧,或每 667m2 用 25%殺蟲雙 0.2kg,對水 5~60kg,噴霧或澆心葉。
4.試述玉米穗期管理的中心任務和主要措施。
答:中心任務:壯稈、促穗,爭取穗大粒多。
主要措施:(1)追肥,拔節后氮肥應一次或分次追施,春玉米拔節期輕施攻稈肥,重施大喇叭口肥;夏玉米分兩次追肥即拔節期施攻稈肥,大喇叭口施攻穗肥。(2)灌水,大喇叭口期澆孕穗水,春玉米還應重視拔節期澆水。(3)中耕培土 (4)防治玉米螟。
5.玉米穗期應結合追肥進行灌水,使土壤含水量保持在田間持水量的 70-80% 。

第五節 玉米的花粒期管理技術

一、名詞解釋
玉米去雄: 去雄就是拔除玉米的雄穗。
二、簡答題
1.玉米花粒期分哪幾個時期?
答:玉米花粒期分為 4 個時期:(1)子粒形成期;(2)乳熟期;(3)蠟熟期; (4)完熟期。
2.簡述玉米花粒期的生育特點。
答:玉米花粒期營養器官基本建成,植株進入以開花、散粉、受精結實為主的生殖生長時期。包括開花受精和子粒發育,是決定粒數和粒重的關鍵時期。
3.玉米去雄的好處是什么?如何操作?
答:去雄可以節省養分,使雌穗早吐絲,受精結實好;降低株高,改善中上部葉片光照條件;將部分玉米螟帶出田外,減少螟害。去雄時間和方法:去雄應在雄 穗剛抽出而未散粉時進行。最好選在晴天10:00 至 5:00 時去雄,以利傷口愈合,避免病菌感染。陰雨連綿或高溫干旱時,不宜去雄,以免花粉減少,影響授粉。一般采用隔行或隔株進行,地頭地邊的雄穗應保留,全田去雄不應超過 1/2。
4.簡述玉米人工輔助授粉意義和方法。
答:人工輔助授粉是減少缺粒禿尖、增粒增產的有效措施。在盛花期選擇晴天無風或微風的天氣,在露水干后用拉繩法和搖棵法進行人工輔助授粉,每隔兩天進行 1 次,連續進行 2~3 次。

第六節 玉米倒伏、空稈和缺粒的防止技術

 一、名詞解釋
1、玉米倒伏: 是指玉米莖桿傾斜或節間折斷。
2、玉米空桿: 是指玉米植株未形成雌穗,或雖有雌穗但無籽粒。
3、玉米缺粒: 缺粒表現為多種形式,有的果穗一側自基部到頂部整行沒有籽粒有的整個果穗結籽很少,缺粒在果穗上散亂分布。
4、玉米禿尖: 有的果穗頂端籽粒小呈白色,也稱禿尖。
二、簡答題
1.玉米倒伏的原因有哪些?
答:玉米倒伏的原因是(1)密度過大;(2)施肥、灌水不合理。
2.玉米空桿、缺粒的原因有哪些?
答:玉米空稈、缺粒的原因有(1)高溫; (2)養分、水分供應不足; (3)密度過大; (4)病蟲為害; (5)品種本身的遺傳特性。
3.如何防止玉米倒伏、空桿和缺粒?
答:防止玉米倒伏、空稈和缺粒的措施有(1)選用良種;(2)合理密植;(3)適 時早播;(4)合理肥水管理;(5)加強田間管理。
三、論述題
1.試述玉米發生空稈倒伏的原因和防止途徑。
答:原因:
1)遺傳因素。 2)光照強度減弱,光合作用受到影響,合成有機養分少,雌穗發育遲緩或停止發育,空稈增多。 3)由于水肥不足,弱晚苗、病蟲害、密度過大造成玉米體內營養物質的積累轉化和分配形成空稈。
防止途徑:
1)合理密植可充分利用光能和地力,群體內通風透光好,可減少空稈。 2)合理供應肥水適時適量供應肥水,使雌雄蕊分化和發育獲得充足營養條件。①土壤肥力底的田塊,前期重施追肥;土壤肥力的田塊,應分期追、中后期重追。②苗期注意蹲苗。③雨水過多的地 區注意排澇通氣。玉米抽雄前后半月適時灌水。
4、玉米的需水臨界期?玉米的灌溉指標有?
答:玉米的需水臨界期是抽穗開花期。
灌溉指標:土壤水分、葉片膨壓;植株形態;葉片水勢
2.如何施用玉米的苗肥、拔節肥、穗肥和子粒肥?
答:(1)苗肥。定苗后追施有機肥。對弱苗可“打肥水針“或用稀人糞尿偏攻弱苗。(2)拔節肥。植株生長健壯的條件下適當控制追肥數量,時間也應稍晚;在土地瘠薄,底肥少,根據土壤、底肥、苗情來決定。在地力肥、底肥足,植株生長瘦弱的情況下,應適當多施和早施。(3)穗肥。 穗肥是指在雌穗生長錐伸長期至雄穗抽出前追施的肥料。 此時應肥水齊攻,一次性集中追施.(4)子粒肥。根據玉米需肥規律,在生育后期適時適量地增施以氮 肥為主氮磷配合和粒肥。
 
《食用菌栽培技術》復習題
 
一、名詞解釋
1、食用菌:食用菌俗稱菇或蕈,是一類可供食用的真菌的總稱;大部分屬于擔子菌綱如蘑菇、香菇、平菇、金針菇等,少數屬于子囊菌綱如冬蟲夏草、羊肚菌等;營養體為分枝狀菌絲體;以寄生或腐生方式生活。
2、組織分離法:指通過菇體組織分離純種的方法。
具體步驟:選擇種菇→表面消毒(75%酒精或0.1%升汞)→撕成兩半→取菌柄菌蓋交界處→小塊菌肉→移入PDA→培養→觀察→轉管→純種。
3、菌絲體:許多菌絲相互交錯成的網狀物。
4、巴氏消毒法:采用60~70℃的溫度處理15~30min的消毒方法。如雙孢蘑菇培養料在后發酵期間,為進一步消滅病蟲雜菌,就采用巴氏消毒法,一般是在60~62℃下,保持4~7h。
5、恒溫結實型:結實溫度保持恒定不變可以形成子實體。如白蘑菇、黑木耳、草菇、猴頭、靈芝等。
6、變溫結實型:結實溫度保持恒定不變,不能形成子實體,只有變溫才能結實。如香菇、平菇、金針菇等,一般用8~10℃溫差的低溫刺激。
7、母種(一級菌種):用孢子分離或組織分離等方法培育的菌絲體稱為母種。
8、原種(二級菌種):把母種擴大到木屑、棉籽殼等為主的培養料上的菌種稱為原種。
9、子實體分化時期:指食用菌由營養生長轉為生殖生長這一時期,即原基形成時期。
10、消毒:是一種殺死或清除物體表面微生物的過程。如進行食用菌組織分離時,子實體表面要用0.10 %升汞或75 %酒精進行消毒。
11、防腐:抑制微生物生長繁殖,以達到物質不腐敗和霉變的過程(如:鹽漬平菇)。
12、滅菌:即徹底滅菌,即用物理或化學等方法殺死物體中的所有微生物使物體完全無菌。
13、食用菌的生活史:指食用菌從孢子開始經過一定的生長發育,又產生孢子的整個生長過程。
14、變態組織(菌組織):有些食用菌在一定生長階段其菌絲體可形成一些具有特殊功能的特殊結構,稱之為變態組織。
15、菌核:真菌在生活過程中由菌絲密集而形成的塊狀或顆粒狀的休眠體。其功能主要是:①抵抗不良環境;②貯存養分。
16、菌索:由菌絲密集而成的繩索狀的結構。其外貌與根相似,故又稱根狀菌索。
17、同宗配合:由一個擔孢子萌發的兩條單核菌絲能進行結合而生育后代者,稱為同宗結合或自交親和。
18、異宗配合:多數食用菌的單核菌絲有性別(“-”與“+”菌絲)之分,同性別的菌絲間永不親和,只有經過異性菌絲結合才能生育后代者,稱為異宗結合。
二、選擇題
1、屬擔子菌綱的食用菌有( A,D )。
A 金針菇 B 羊肚菌 C 冬蟲夏草 D 猴頭
2、有機鍺含量特別豐富的食用菌有( B )。
A 竹蓀 B 靈芝 C 冬蟲夏草 D 猴頭
3、可用于止血、消炎、止咳利咽、多用于口腔手術后止血的食用菌為( A )。
A 馬勃 B 羊肚菌 C 冬蟲夏草 D 靈芝
4、可用于預防和治療消化道疾病的食用菌為( D )。
A 靈芝 B 黑木耳 C 白木耳 D 猴頭
5、屬高溫型的食用菌有( C,D )。
A 大肥菇 B 白木耳 C 草菇 D 靈芝
6、屬中溫型的食用菌有( B C D )。
A 靈芝 B 黑木耳 C 白木耳 D 大肥菇
7、子實體可在完全黑暗環境下生長發育的食用菌有( C )。
A 金針菇 B 猴頭 C 蘑菇 D 黑木耳
8、與香灰菌伴生的食用菌有( A )。
A 銀耳 B 木耳 C 蘑菇 D 金針菇
9、下列屬于糞草生食用菌有( C,D )。
A 銀耳 B 木耳 C 蘑菇 D 草菇
10、培養料中加石膏、CaCO3等的作用主要有( A,B )。
A 提供Ca++ B 中和有機酸 C 補充碳源 D 提供能源
11、蘑菇栽培管理特點是需要( B )。
A 光照 B 覆土 C 低溫 D 高濕
12、培養料中麩皮、米糠的主要作用有( A ,C )。
A 補充維生素 B 提供碳源 C 提供氮源 D 提供礦質元素
13、食用菌的孢子著生在( A )上。
A 菌褶 B 菌蓋 C 菌柄 D 菌環
14、金針菇栽培中產生針尖菇的原因主要是( D )。
A 營養不良 B 溫度偏低 C C/N 失調 D CO2濃度過高
15、珊瑚叢型猴頭產生的原因主要有( A,D )。
A 營養不良 B 溫度偏低 C C/N 失調 D CO2濃度過高
16、鹿角狀靈芝產生的原因主要是( D )。
A 營養不良 B 溫度偏低 C C/N 失調 D CO2濃度過高
17、絕大多數食用菌有菌柄,其著生位臵有:1)中央生,2)側生和3)偏生等。
蘑菇和平菇菌柄的著生位臵分別為 ( A )。
A 中央生和側生 B 側生和中央生 C 偏生和偏生 D 中央生和中央生
18、生長最適pH為中性(6.8~7.2)的食用菌有( A,D )。
A 草菇 B 香菇 C 平菇 D 蘑菇
19、菇體最小能促進兒童生長發育的食用菌為( B )。
A 平菇 B 金針菇 C 蘑菇 D 靈芝
20、用物理或化學等方法殺死物體中的所有微生物使物體完全無菌的方法( B )。
A 消毒 B 滅菌 C 防腐 D 抑菌
21、Fe含量較多,可用于治療小兒貧血的理想輔助食品的食用菌為( D )。
A 靈芝 B 猴頭 C 白木耳 D 黑木耳
22、食用菌在分類上屬于( B )。
A 細菌 B 真菌 C 植物 D 動物
23、栽培食用菌的培養料中米糠(或麩皮)的用量一般控制在( A ) 左右。
A 10%~20% B 5%~10% C 30%~40% D 40%~50%
24、子實體有菌環的食用菌( D )。A 香菇B 金針菇 C 平菇D 蘑菇
25、不宜放入4℃冰箱內保藏的食用菌( C )。
A 香菇 B 金針菇 C 草菇 D 蘑菇
26、食用菌在生活過程中由菌絲密集形成的塊狀或顆粒狀的稱為菌核休眠體,其主要功能是( A,B )。
A 抵抗不良環境 B 貯存養分 C 輸送養料 D 繁殖
27、冷凍、真空、干燥保藏法保藏菌種一般可保藏( A )。
A 10年左右 B 3~5年 C 3~6月 D 6年
28、用孢子分離或組織分離等方法培育的菌絲體稱為( C )。
A 栽培種 B 菌種 C 母種 D 原種
29、屬子囊菌綱的食用菌有( B,C )。
A 金針菇 B 羊肚菌 C 冬蟲夏草D 蘑菇
30、生長最適pH約為5~6的食用菌有( B,C)。
A 草菇B 香菇 C 平菇 D 猴頭
31、香菇段木栽培時段木內含水量控制在( C )左右。
 A 20~25%B 80~90% C 40~50% D 70~75%
三、填空題
1、食用菌在分類上屬( 1 )門的( 2 )綱和( 3 )綱。大部分食用菌屬( 4 )綱,如蘑菇、香菇、平菇、金針菇等;少部分屬于( 5 )綱,如冬蟲夏草、羊肚菌等。營養體結構為分枝的絲狀體稱為( 6 ),能形成大型( 7 );其菌體不含葉綠素,不能光合作用,以( 8 )方式生活。
(1)真菌門,(2)、(3)子囊菌綱、擔子菌綱,(4)擔子菌綱,(5)子囊菌綱,(6)菌絲體,(7)子實體,(8)寄生或腐生
2、我國食用菌生產的發展的四大趨勢( 9 )、( 10 )、( 11 )、( 12 )。
(9)、(10)、(11)、(12)代料栽培代替段木栽培,室棚栽培轉向田間立體栽培,栽培場所逐漸向地下開拓,產品正向深加工方向發展
3、食用菌的形態分( 13 )和( 14 )兩大部分。前者主要功能是( 7 );后者主要功能是產生孢子,繁殖后代,可供人們食用的部分。
(13)菌絲體,(14)子實體,(15)分解基質,吸收營養和水分
4、擔子菌綱的食用菌菌絲可分為( 16 )菌絲和( 17 )菌絲二種,其傘菌子實體的基本結構一般包括( 18 )、( 19 )、( 20 )、( 21 )、( 22 )五個部分。
(16)、(17)單核菌絲、雙核菌絲,
(18)、(19)、(20)、(21)、(22)菌柄,菌蓋,菌褶,菌環,菌托
5、常見的變態組織有:( 23 )、( 24)、( 25 )。(23)、(24)、(25)菌核、菌索、子座
6、培養基滅菌后,pH會( 26 ),在培養過程中,pH會因新陳代謝而改變,如食用菌利用糖類會產生有機酸或分解蛋白質產生NH3。為了穩定環境pH可在培養基中加入( 27 )等緩沖劑。若產酸過多,還可加入少量( 28 );霉菌生長的最適pH( 29 )食用菌生長的最適pH。(26)降低,(27)KH2PO4 和K2HPO4,(28)CaCO3,(29)小于
7、母種分離方法主要有:( 30 )、( 31 )和( 32 )三種。
(30)、(31)、(32)孢子分離、組織分離、基質分離
8、人工培育的食用菌菌種有( 33 )、( 34 )和( 35 )之分。
(33)、(34)、(35)母種、原種、栽培種
9、栽培食用菌菌絲體生長階段要求培養料含水量常為( 35 ),空氣相對濕度(RH)為( 36 ),子實體生長階段RH常為( 37 )。食用菌生長的最適pH常為( 38 )。蘑菇通常只能利用纖維素、木質素、蛋白質等的(39),因此培養料必須經過( 40 )。
(35)65%,(36)60-70%,(37)85-90%,(38)5-6,(39)分解產物,(40)堆制發酵
10、食用菌對碳和氮的需要有一個比例,簡稱(41)。菌絲體生長階段C/N一般為( 42 ),子實體形成階段C/N一般為( 43 )。(41)碳氮比(C/N),(42)20∶1,(43)30-40∶1
11、蘑菇、平菇、香菇、金針菇、黑木耳、白木耳、大肥菇、草菇、靈芝等食用菌中,屬低溫型的食用菌有( 44 );屬中溫型的有( 45 );屬高溫型的有( 46 );屬變溫結實型的有( 47 )。
(44)蘑菇、平菇、香菇,(45)黑木耳、白木耳、大肥菇,
(46)草菇、靈芝 (47)香菇、金針菇、平菇
12、菌種袋內出現了綠色、黑色、黃色、紅色等顏色,原因是( 48 ),若此現象同時發生在菌種袋的上、中、下部位,其原因可能是( 49 )。防止此現象發生通常可用( 50 )、( 51 )等處理。
(48)雜菌污染,(49)培養料滅菌不徹底,(50)、( 51 )15%石灰水,0.3%多菌靈
13、馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基(PDA)配方為:馬鈴薯(52)g、葡萄糖(或蔗糖)(53)g、(54)20g、H2O (55)mL、pH 6.5
(52)200g、(53)20g、(54)瓊脂、(55)1000mL
14、原種、栽培種培養料滅菌時一般高壓蒸汽滅菌壓力為( 56 )、時間為( 57 )。
(56)1.4—1.5kg/cm2, (57)1.5—2小時
15、紫外線是非電離輻射,波長2000~3000A的紫外線具有殺菌作用,而以( 58 )殺菌力最強。(58)2600A
16、菌種保藏常用的方法有:(59)斜面低溫保藏法,(60)石蠟封藏法,(61)擔子孢子保藏法,冷凍、真空、干燥保藏法等。
17、蘑菇在分類上屬于的( 62 )目、( 63 )科、( 64 )屬
(62)傘菌、(63)傘菌、(64)蘑菇
18、一般利用高熱空氣進行干熱滅菌溫度為( 62 ),時間( 67 );試管內母種培養基滅菌采用( 68 )壓力,溫度( 69 )℃,滅菌30 min。(62)160~170℃,(67)1~2h(1.5h),(68)1.0kg/cm2壓力,(69)121℃
19、食用菌菌絲生長較耐( 70 ),低溫只抑制菌絲的生長而無殺傷作用,因此常用( 71)方法來保存菌種。但( 72 )菇不耐低溫,不能放在0℃下保藏。
(70)低溫,(71)斜面低溫保藏法,(72)草菇
20、食用菌不含(73),菌絲生長完全不需要(74),在黑暗條件下,生長良好。光線越強,菌絲生長越慢,尤其是直射光對其生長不利。因陽光中的紫外線能殺死(75),同時在陽光照射下水分蒸發也快。但在子實體分化和生長時期多數需要(76),不同食用菌對光照強度要求不同。
(73)葉綠素,(74)光照,(75)菌絲,(76)散射光
21、蘑菇的營養特點是:(77)含量高,可達(78);藥用成分有(79) —降低血壓,蘑菇浸出液中的(80)制成“健肝片”—(81)。
(77)蛋白質,(78)42%,(79)酪氨酸酶,(80)核苷酸,(81)治療肝炎
22、白蘑菇喜歡(82)的環境,培養料最適pH為(83),覆土的pH值應為7.0。
(82)中性偏酸性,(83)6.8~7.0,
23、白蘑菇的菌絲體和(84)生長都(88)光線,在陰暗潮濕的條件下形成的子實體潔白肥嫩;蘑菇是糞草生真菌,能在腐熟的牲畜糞、棉籽殼和作物秸稈上生長發育。培養料主要由(89)組成。
(84)子實體,(88)不需要光線,(89)草、糞和輔助材料
24、根據平菇子實體形態變化可分為四個時期:(90) → (91) → (92) → (93)
(90)桑椹期→(91)珊瑚期→(92)成長期→(93)成熟期
25、平菇長成 “大腳菇”可能的原因(94)
(94)通氣不良,CO2積累過多
26、平菇在分類上屬于的(95)目、(96)科、(97)屬
(95)傘菌目, (96)口蘑科,(97)側耳屬。
四、簡答題
1、什么叫生活史?寫出生活史簡圖。
生活史:指食用菌從孢子開始經過一定的生長發育,又產生孢子的整個生長過程。
有些食用菌還可進行無性繁殖的小循環。
例:銀耳其單核、雙核菌絲均可形成芽孢子,遇適合環境可發芽形成單核、雙核菌絲。 另:香菇的單核、雙核菌絲均能形成休眠孢子—厚垣孢子。
萌發
食用菌生活史
2、蘑菇栽培中培養料堆制和覆土的主要作用。
(1)堆制作用
①滅菌殺蟲:在堆制過程中,堆內溫度可升到50℃以上,能殺死培養料內病菌和蟲卵,
起到高溫殺菌作用。
②改變營養成分:使料內的營養成分由原來不能被蘑菇吸收利用狀態變為可以吸收利用狀態。
③保水、通氣:經堆制發酵后的培養料,質地松軟,保水通氣性能好,適于蘑菇菌絲的生長發育。
(2)覆土作用
①保持和調節培養料內水分;②促進菌絲體及時發育成子實體。
3、舉例說明食用菌與其它微生物的有益關系。
①雙孢蘑菇—堆肥中的微生物
這類微生物如:假單孢桿菌、腐質霉菌、嗜熱鏈霉菌、高溫單孢菌、高溫放線菌等。能分解纖維素、半纖維素等復雜物質,使之降解為易為食用菌吸收利用的養分;同時,它們還為食用菌的生長提供必需的氨基酸、維生素和無機鹽。此外,這些微生物自身繁殖所合成的菌體蛋白和多糖體,在它們死之后也成為食用菌的良好營養。
②香灰菌—銀耳
銀耳栽培需先有一種叫“香灰菌”(羽毛狀真菌)的分解作用,將其不能直接利用的纖維素、半纖維素等物質分解成可利用的營養物質后,銀耳菌絲才能在纖維素等物質上長出來。如果沒有香灰菌,銀耳是生長不好的。
香灰菌作用:分解纖維素、半纖維素等物質成為可利用的營養物質;供銀耳生長。
4、寫出食用菌的制種程序
孢子分離 種菇 組織分離 ——→母種(一級)
↓ 接種——→原種(二級)
↓ 接種——→栽培種(三級)
經過這樣三級培養,食用菌菌絲數量大大增加。一般每支試管可繁殖4~6瓶原種,每瓶原種又可擴大繁殖60~100瓶栽培種。 
5、食用菌生產中常用的設備和用具有哪些?
①接種設備:如⑴接種室;⑵接種箱;⑶超凈工作臺
②滅菌設備:如⑴高壓蒸氣滅菌鍋;⑵常壓菌鍋
③培養設備:如⑴培養室;⑵恒溫箱
④培養菌種的容器:
如:母種:試管;原種、栽培種:菌種瓶,菌種袋等。
⑤接種工具:如接種針、環、刀、鉤、鏟、鋤、槍等;
⑥消毒藥品
常用的有:
①70%酒精:一般用于手、種菇表面消毒;
②0.1%升汞:常用于玻璃器皿、非金屬器械及種菇表面消毒;
③0.1%KMnO4:一般用于用具、器皿消毒;
④5%石炭酸:噴灑墻壁、地面及擦洗桌面等,也可用來蘇爾代替;
⑤2%來蘇爾:(用法同上)
⑥甲醛(福爾馬林):用于菇房和接種箱空間消毒;
方法:關閉門窗消毒,自行氣化;用量:10ml甲醛+5g KMnO4/m3。
6、寫出PDA培養基配方及配制方法。
(1) 配方
①馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基(PDA)
馬鈴薯200g、葡萄糖(或蔗糖)20g、瓊脂20g、H2O 1000mL,pH 6.5。
(2)配制方法
馬鈴薯(去皮、去芽眼)→切成片→稱取200g+1000mL H2O→煮沸→雙層紗布過濾→取濾液并補足1000mL+瓊脂→熔化+其它營養物質→調節pH(用HCl或NaOH)→分裝試管→滅菌(高壓蒸氣滅菌15-30min)→制成斜面→檢查滅菌效果(即28~30℃培養2~3d)
7、寫出5種常用的消毒藥品。
常用的消毒藥品有:
⑴70%酒精:一般用于手、種菇表面消毒;
⑵0.1%升汞:常用于玻璃器皿、非金屬器械及種菇表面消毒;
⑶0.1%KMnO4:一般用于用具、器皿消毒;
⑷5%石炭酸:噴灑墻壁、地面及擦洗桌面等,也可用來蘇爾代替;
⑸2%來蘇爾:(用法同上)
⑹甲醛(福爾馬林):用于菇房和接種箱空間消毒;
方法:關閉門窗消毒,自行氣化;用量:10ml甲醛+5g KMnO4/m3。
8、寫出食用菌的營養特點。
(1)蛋白質含量高,脂肪含量低,是理想的高蛋白低脂肪食品;
(2)氨基酸種類齊全,核酸含量高,為營養價值很高的食物;
(3)無機鹽和纖維素含量多,并含有豐富的稀有元素;
(4)含有人體必需的多種維生素;
(5)含糖種類多
9、優良菌種的標準是什么?
各種食用菌菌種,既有特定的質量標準,也有共同的質量標準。
這些共同的質量標準主要是純、壯兩條。
⑴純:除銀耳菌種,其余各種栽培食用菌均是一種菌絲體的純培養物,不得混入雜菌或純培養物以外的其它菌種。
例如:香菇7925菌種,只能是7925菌株菌絲體的純培養。
第一、不得混入毛霉、根霉、曲霉、木霉等任何霉菌或細菌、病毒;
第二、也不得混入平菇、金針菇等其它食用菌的菌絲體;
第三、也不得混入香菇7925菌株以外的任何一種香菇菌菇。
⑵壯:菌種長相正常、長勢旺、再生能力強。
10、γ-射線和紫外線消毒殺菌特點和適用范圍?
(1)γ-射線
特點:γ-射線等高能電磁波,波長極短,穿透力強,能致死所有生物,可用于消毒殺菌。
適用范圍:可用于一些不耐高溫高壓物品的滅菌。
(2)紫外線
紫外線是非電離輻射,波長2000~3000A的紫外線具有殺菌作用,而以2600A殺菌力最強。 殺菌原理:破壞菌體DNA分子,使DNA斷裂或形成胸腺嘧啶二聚體,導到微生物死亡。 特點:穿透力弱,不能穿透玻璃和不透明的物質。
適用范圍:只適用于空氣或物體表面殺菌。
如:接種室、接種箱內安裝30w紫外燈,一般照射20~30min可殺死空氣中微生物。
11、什么叫組織分離法?寫出組織分離法的步驟。
組織分離法:指通過菇體組織分離純種的方法。
優點:操作簡便、取材廣泛、不易變異,保持原菌種優良種性。
方法:①選擇種菇(出菇早、無病蟲害、柄短、肉厚、大小適中、5~6分成熟)
②組織分離
選擇種菇→表面消毒(75%酒精或0.1%升汞)→撕成兩半→取菌柄菌蓋交界處→小塊菌肉
→移入PDA→培養→觀察→轉管→純種。
上述分離物在25℃下,經3~5d可看到分離物表面長出白色絨毛狀菌絲,每隔1~2d檢查1次,隨時淘汰霉菌、細菌污染的培養物,培養10d ~15d,再作1次轉管即得到純種。
12、蘑菇栽培時,培養料經發酵后,優質培養料的標準有哪些?
1)外觀:呈紅褐色、無臭味、無糞塊、松軟有彈性,草料稍用力一拉即斷;
2)含水量:60%左右,即用手緊握培養料在指縫間只有水珠又不滴下;
3) pH:7.2~7.5;
4)無病菌和害蟲存在,也無其它有害氣體。
13、寫出蘑菇(平菇、香菇)的子實體的形態結構特點。
蘑菇子實體 菌蓋:菌蓋:肉質肥厚、初呈半球形,直徑7~12cm,后呈傘形,主要的食用部分;菌柄:中生,白色圓柱狀
菌褶:離生、兩側長棒狀擔子,每個擔子上長二個擔孢子。
菌環:圍繞菌柄的白色薄膜,位于柄中上部。
平菇子實體 菌蓋:呈貝殼狀、舌狀或扇狀、叢生疊生,直徑4~30cm,白色 菌柄:側生
菌褶:由菌蓋一直延伸到菌柄上部,形成脈直紋。
菌蓋:圓形、肥厚,3~6 cm,上披有白色至暗色的鱗片,
有時蓋上面龜裂成菊花狀裂紋
香菇子實體 菌柄:中生或偏生
菌褶:位于菌蓋下,輻射狀排列,白色、柔軟,呈刀片狀,寬約3~4,
褶片表面的子實層上生有許多擔孢子 。
14、香菇中花菇形成的原因。
花菇實質上是一種不良環境條件下形成的一種“畸形菇”,它屬不可遺傳的變異,主要成因是通風干燥、低溫及較大晝夜溫差。
低溫:香菇子實體生長緩慢,在這種環境條件下生長的子實體菌肉肥厚,質脆嫩。
干燥的環境(RH<80%):使菌蓋皮層細胞分裂生長緩慢,而菌肉細胞分裂生長速度相對較快,引起皮層開裂,這時若空氣相對濕度繼續偏低,則會形成“明花菇”。
若濕度增大(遇陰雨)則形成了“暗花菇”。
五、問答題
1、以蘑菇栽培為例,寫出從播種后到采收各生長階段的管理要點。
蘑菇播種后的管理分為菌絲生長階段的管理,覆土、覆土后的管理,采收后的管理。
① 菌絲生長階段的管理:從播種→覆土是菌絲生長階段,管理目的是促進菌絲生長,防止雜菌發生。管理要點如下
a、調溫保濕:保持菇房適宜的溫度和濕度,即:溫度 22~24℃,R.H 65 % ~75%;
b、通風:保持菇房良好的通風條件,以促進菌絲生長;
c、防雜:經常檢查菌絲生長情況,若播種1周仍不萌發新菌絲,應及時補種。
② 覆土:這是蘑菇栽培中的一個很重要環節。當菌絲長至料厚的2/3左右時即可覆土,一般播種后18 d~20 d進行。
覆土的方法:為了恰當解決保溫一通氣的關系,覆土一般分粗土和細土兩種。
先覆粗土(直徑1.5cm):厚2.5cm~3.0cm。土粒大、縫隙多,保持良好通氣條件,有利于菌絲生長。 再覆細土(直徑0.5cm~0.8cm):厚1cm,土粒細小,能更好地保持土層中的濕度,用于子實體形成。覆土的作用:①保持和調節培養料內水分; ②促進菌絲體及時發育成子實體。
③ 覆土后(出菇期)的管理
正常情況下,從覆土到出菇約18~20d,此期間蘑菇菌絲逐漸發育成子實體,各種代謝活動加強,消耗的O2和排出的CO2量增多,而子實體形成和發育又要求較低的溫度和較大的濕度,因此管理的重點是:
a、空氣:加大菇房通氣量,以補充新鮮空氣。
b、溫度:降低菇房溫度,保持在12~18℃。
c、濕度:提高菇房濕度,加強水分管理,保持菇房濕度85%~95%。
④ 采收
a、適時采收:菌蓋充分長大還沒有開傘以前,為采收的適宜時期。
b、采收方法:手捏菌柄,輕輕旋轉連根扭下,叢生菇成熟不一致時,可用小刀輕輕割下大菇,留下小菇。
④ 采收后的管理
每種一次蘑菇可收4~5潮菇,每潮菇可以連續收數天,每一潮菇收完,到下一潮菇采收,約經5d~8d,兩潮菇的間隔時間叫作調整期。在此期間,菌絲體仍繼續發育,紐結成子實體原基。為使下潮菇出得更好,可采取以下措施。
⑴ 清理:將料面上的死菇以及殘留物清理掉,并把采收留下的孔洞用土補平,重噴一次水。
⑵ 追肥:當收完第三潮菇時,培養料內養分消耗過多,不能滿足蘑菇生長的要求,可及時進行追肥補充營養。每潮菇可追2~3次肥。
追肥種類有:①5%~10%人類尿;②1%葡萄糖;④培養料浸出液;⑤菇腳水等
2、食用菌所需的營養物質有哪些?它們分別可從哪些原料中獲得?
(1)碳源:供給食用菌碳素營養的含碳物質叫碳源。
種類:均為有機碳化物,不能利用無機碳。
如纖維素、半纖維素、木質素、淀粉、果膠、有機酸、有機醇、雙糖、單糖等。
來源:一般利用農業上的廢棄物。如稻草、麥稈、木材、鋸木屑、玉米芯、棉籽殼、廢棉等有機物。
(2)氮源:供給食用菌生長發育所需氮素來源的含氮物質。
種類:1)有機氮:如蛋白質、氨基酸、尿素等;無機氮:如銨鹽、硝酸鹽等
來源:麩皮、米糠、尿素等(豆餅、玉米粉、黃豆粉、花生餅粉)
C/N:營養生長階段C/N以20∶1為好,而生殖生長階段則以30~40∶1為好。
(3)礦物營養
大量元素:如,P、K、Mg等,需要量大,一般100~500mg/升;
種類
微量元素:如,Fe、Cu、Zn等,需要量少,一般0.01mg/升。
大量元素在配制培養料時需要考慮添加;微量元素在水和農副產品中常含有一定量,通常不需另行添加。
來源:KH2PO4、MgSO4、石膏(CaSO4)、過磷酸鈣、CaCO3等。
(4)生長因子:能調節微生物代謝的微量物質。
維生素
種類 氨基酸
堿基
在食用菌栽培中較重要的是維生素。
來源:維生素類物質在馬鈴薯、麥芽、酵母、米糠、麩皮中都有,用這些物質作培養基時,
一般不需要另行添加。
3、以平菇生料栽培為例,寫出從拌料到采收的具體步驟。
(1)稱取原料:按配方稱取原料。
(2)配制:
①配制溶液:把過磷酸鈣、多菌靈溶于水中,并用石灰水或NaOH調節pH到6.5 ②拌料:先把石膏、米糠拌勻,再撒在棉籽殼上,反復拌2~3次。
③調節含水量:把上述配好溶液倒入,并加一定量水,拌勻使料的含量水量達到65%左右。
(3)挖取菌種:
①消毒一切用具都需用0.1% KMnO4或75%酒精消毒,
②挖出菌種:除去表層菌種,用菌種鏟挖取菌種,放于消毒的磁盤上。
(4)壓塊和播種: 采用分層播種法,分2~3層播種。
(5)管理:
①發菌期管理
a、調溫:控制溫度30℃以下;
b、保濕:保持相對溫度65%左右;
c、防雜:若菌塊上出現雜菌,應及時用15%的石灰水或0.3%多菌靈處理。
②出菇期管理
a、溫度:降溫誘導,控制在15~18℃之間;
b、濕度:提高溫度,保持在85%~95%,不同時期噴水方法不同;
c、空氣:此時對O2的需求量很大,應適時通風換氣。
③采收
a、適時采收:當平菇蓋充分展開,顏色由深變淺,下凹部分白色,
毛狀物開始出現,便可采收。
b、采收方法:用左手扶住整叢的平菇,右手拿刀與培養塊表面平行方向割下,不論大小,一次采完。
④采收后的管理
a、清理:把菇床上的死菇、爛菇、遺留的菇柄清除干凈;
b、通風:通風2 d ~3 d,使菌絲恢復生長;
c、噴水、噴營養液。
 
 
 
        
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